Kategorie: Süßspeisen - Rezept: Bratäpfel

Bratäpfel

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
40	Mandeln, süß
50	Marzipan
20	Rosinen
20	Butter, Süßrahm-
10	Zitrone, roh
1	Zimtpulver
1000	Apfel, ungeschält, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Bratäpfel

Zubereitung Bratäpfel, Bratapfel mit Marzipan Füllung

1. Den Backofen auf 175° vorheizen. 8 kleine säuerliche Äpfel, z. B. Boskoop oder Glockenäpfel waschen und trocken reiben. Dann das Kernhaus mit einem Apfelausstecher entfernen oder mit einem Messer herausschneiden ohne dass der Apfel auseinander bricht.

2. Für die Füllung 2 EL Rosinen in Wasser einweichen. Den Marzipan mit den weichen Rosinen, den gehackten Mandeln, einer Msp Zimtpulver und 1 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone gut durchkneten.

3. Zu einem Strang rollen und ca 5 cm große Stücke abschneiden. Die ausgestochenen Äpfel damit füllen und auf ein eingefettetes Backblech setzen. Ca. 15 min backen.

Tip Die Bratäpfel mit Vanillesauce und/ oder Vanilleeis servieren. Ein leckeres Winterdesert!

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Kalorien und Nährwerte: Bratäpfel

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Bratäpfel
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1230.1	307.52
Brennwert	kj	5137.4	1284.35
Eiweiß	g	15.31	3.83
Fett	g	56.92	14.23
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	11.05	2.76
Kohlenhydrate	g	159.04	39.76
Brotheinheiten	BE	13.25	3.31
Ballaststoffe	g	28.05	7.01
Wasser	g	865.63	216.41
Cholesterin	mg	48	12
Natrium	mg	46	11.5
Kalium	mg	1835.6	458.9
Kalzium	mg	212	53
Phosphor	mg	439.4	109.85
Magnesium	mg	199.6	49.9
Eisen	mg	8.18	2.05
Vitamin A, Retinol	µg	200.8	50.2
Vitamin E, Tocopherol	mg	15.52	3.88
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.56	0.14
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.78	0.2
Vitamin B3, Niacin	mg	5.51	1.38
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.12	0.28
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	126.5	31.63
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Bratäpfel
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mandeln, süß	40	230.8	965.2	7.6	21.6	1.48	6.08	2
Marzipan	50	246.5	1031.5	4	12.5	29.5	0.5	4.5
Rosinen	20	58.4	244.6	0.5	0.12	13.6	1.04	3.14
Butter, Süßrahm-	20	150.8	631.2	0.14	16.64	0.14	0	3.06
Zitrone, roh	10	3.6	14.9	0.07	0.06	0.32	0.43	8.93
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Apfel, ungeschält, roh	1000	540	2250	3	6	114	20	844
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Bratäpfel
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mandeln, süß	40	8	334	334	181.6	68	1.64
Marzipan	50	2.5	105	105	110	60	1
Rosinen	20	4.2	156.4	156.4	22	8.2	0.46
Butter, Süßrahm-	20	1	3.2	3.2	4.2	0.6	0.02
Zitrone, roh	10	0.3	17	17	1.6	2.8	0.06
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0
Apfel, ungeschält, roh	1000	30	1220	1220	120	60	5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Bratäpfel
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mandeln, süß	40	9.2	10.08	0.088	0.24	1.64	0.064	0
Marzipan	50	0	0	0.05	0.225	0.75	0.03	1
Rosinen	20	1	0	0.02	0.01	0.1	0.022	0.2
Butter, Süßrahm-	20	130.6	0.44	0.002	0.004	0	0.002	0
Zitrone, roh	10	0	0	0.005	0.002	0.02	0.006	5.3
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Apfel, ungeschält, roh	1000	60	5	0.4	0.3	3	1	120
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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