Kategorie: Süßspeisen - Rezept: Zitronenquark

Zitronenquark

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
500	Quark, 20% Fett i. Tr.
250	Sahne, 30% Fett
115	Zitrone, roh
30	Zucker

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Zitronenquark

Zitronenquark

1. Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eine Biozitrone heiß abspülen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen und beiseite stellen.

2. Ein Paket Magerquark mit dem Zitronensaft und 3 EL Zucker glatt rühren. Anschließend die geschlagene Sahne zusammen mit der Zitronenschale mit dem Schneebesen unterziehen.

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Kalorien und Nährwerte: Zitronenquark

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Zitronenquark
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1478.9	369.73
Brennwert	kj	6182.85	1545.71
Eiweiß	g	69.31	17.33
Fett	g	105.44	26.36
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	1.05	0.26
Kohlenhydrate	g	55.68	13.92
Brotheinheiten	BE	4.64	1.16
Ballaststoffe	g	4.95	1.24
Wasser	g	647.7	161.92
Cholesterin	mg	357.5	89.38
Natrium	mg	263.45	65.86
Kalium	mg	911.1	227.78
Kalzium	mg	638.25	159.56
Phosphor	mg	1000.9	250.23
Magnesium	mg	112.2	28.05
Eisen	mg	2.69	0.67
Vitamin A, Retinol	µg	907.5	226.88
Vitamin E, Tocopherol	mg	0.7	0.18
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.33	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.75	0.44
Vitamin B3, Niacin	mg	0.98	0.25
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.62	0.15
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	68.45	17.11
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Zitronenquark
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Quark, 20% Fett i. Tr.	500	545	2280	62.5	25.5	13.5	0	390
Sahne, 30% Fett	250	772.5	3227.5	6	79.25	8.5	0	155
Zitrone, roh	115	41.4	171.35	0.805	0.69	3.68	4.945	102.695
Zucker	30	120	504	0	0	30	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Zitronenquark
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Quark, 20% Fett i. Tr.	500	175	435	435	825	55	2
Sahne, 30% Fett	250	85	280	280	157.5	25	0
Zitrone, roh	115	3.45	195.5	195.5	18.4	32.2	0.69
Zucker	30	0	0.6	0.6	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Zitronenquark
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Quark, 20% Fett i. Tr.	500	220	0.5	0.2	1.35	0.5	0.45	5
Sahne, 30% Fett	250	687.5	0.2	0.075	0.375	0.25	0.1	2.5
Zitrone, roh	115	0	0	0.0575	0.023	0.23	0.069	60.95
Zucker	30	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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