Kategorie: Saucen - Rezept: Erdnuß Sauce

Erdnuß Sauce

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
10	Öl, Sonnenblumen-
100	Schlagsahne, 30% Fett
100	Zwiebel, roh
1	Salz
1	Kreuzkümmel
150	Gemüsebrühe
5	Sojasauce
1	Pfeffer, schwarz
150	Erdnussbutter

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Erdnuß Sauce

Zubereitung Erdnuss Sauce

1. Eine ganze Zwiebel schälen und würfeln. In 1 EL Öl glasig dünsten.

2. 150 gr. Erdnussbutter dazugeben. 100 gr. Sahne und 150 ml. Brühe aufgießen. Mit Sojasauce, 1 Msp. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren!

Tip Die Ernuss Sauce geeignet sich für asiatische Gerichte z. B. zu Saté Spiesschen oder zum Dippen von Frühlingsrollen. Aber genauso gut auch als alternative Grillsauce.

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Kalorien und Nährwerte: Erdnuß Sauce

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Erdnuß Sauce
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1383	345.75
Brennwert	kj	5787.9	1446.98
Eiweiß	g	46.3	11.58
Fett	g	117.13	29.28
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	24.53	6.13
Kohlenhydrate	g	35.55	8.89
Brotheinheiten	BE	2.96	0.74
Ballaststoffe	g	1.8	0.45
Wasser	g	152.72	38.18
Cholesterin	mg	109	27.25
Natrium	mg	37	9.25
Kalium	mg	1279.1	319.77
Kalzium	mg	208.5	52.13
Phosphor	mg	157.5	39.38
Magnesium	mg	283.5	70.88
Eisen	mg	3.3	0.83
Vitamin A, Retinol	µg	276.4	69.1
Vitamin E, Tocopherol	mg	18.08	4.52
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.26	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.38	0.09
Vitamin B3, Niacin	mg	22.8	5.7
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.17	0.04
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	11	2.75
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Erdnuß Sauce
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	10	89.8	375.8	0	9.98	0	0	0.02
Schlagsahne, 30% Fett	100	309	1291	2.4	31.7	3.4	0	62
Zwiebel, roh	100	28	118	1.3	0.3	4.9	1.8	88
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Kreuzkümmel	1	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	150	6	27	0.15	0.15	0.9	0	0
Sojasauce	5	5.2	22.1	0.45	0	0.85	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Erdnussbutter	150	945	3954	42	75	25.5	0	2.7
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Erdnuß Sauce
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	10	0	0.1	0.1	0	0	0
Schlagsahne, 30% Fett	100	34	112	112	63	10	0
Zwiebel, roh	100	3	162	162	33	11	0.3
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Kreuzkümmel	1	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	150	0	0	0	0	0	0
Sojasauce	5	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Erdnussbutter	150	0	1005	1005	61.5	262.5	3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Erdnuß Sauce
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	10	0.4	5	0	0	0	0	0
Schlagsahne, 30% Fett	100	275	0.08	0.03	0.15	0.1	0.04	1
Zwiebel, roh	100	1	0.1	0.03	0.03	0.2	0.13	10
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Kreuzkümmel	1	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	150	0	0	0	0	0	0	0
Sojasauce	5	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Erdnussbutter	150	0	12.9	0.195	0.195	22.5	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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