Kategorie: Saucen - Rezept: Minz Sauce

Minz Sauce

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
10	Schlotten, roh
3	Zucker
30	Minze
20	Essig, Wein
5	Öl, Oliven-

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Minz Sauce

Zubereitung Minz Sauce

1. 1 Schalotte schälen und kleinschneiden und in 1 EL Olivenöl andünsten. 2 TL Zucker in der gleichen Pfanne auflösen.

2. 1/2 Bund Minze kleinschneiden und dazugeben. Mit 50 ml. Wasser und 2 EL Sherry- oder Weinessig ablöschen. Einköcheln lassen.

3. In die abgekühlte Sauce einen weiteren 1/2 Bund kleingehackte Minze unterrühren. Mit Minze garnieren und frisch servieren.

Tip Toll als etwas andere Grillsauce oder natürlich ganz englisch zu Lamm servieren!

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Kalorien und Nährwerte: Minz Sauce

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Minz Sauce
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	62.95	15.74
Brennwert	kj	263.7	65.93
Eiweiß	g	0.2	0.05
Fett	g	5.03	1.26
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.45	0.11
Kohlenhydrate	g	3.51	0.88
Brotheinheiten	BE	0.29	0.07
Ballaststoffe	g	0.15	0.04
Wasser	g	9.23	2.31
Cholesterin	mg	0.05	0.01
Natrium	mg	0.75	0.19
Kalium	mg	26.06	6.52
Kalzium	mg	4.01	1
Phosphor	mg	2.9	0.73
Magnesium	mg	1.2	0.3
Eisen	mg	0.2	0.05
Vitamin A, Retinol	µg	16.3	4.08
Vitamin E, Tocopherol	mg	0.67	0.17
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.01	0
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0	0
Vitamin B3, Niacin	mg	0	0
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.01	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	2.6	0.65
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Minz Sauce
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Schlotten, roh	10	2.3	9.8	0.2	0.05	0.3	0.15	9.22
Zucker	3	12	50.4	0	0	3	0	0
Minze	30	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	20	3.8	15.8	0	0	0.2	0	0
Öl, Oliven-	5	44.85	187.7	0	4.98	0.01	0	0.01
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Minz Sauce
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Schlotten, roh	10	0.7	26	26	2.9	1.2	0.19
Zucker	3	0	0.06	0.06	0	0	0
Minze	30	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	20	0	0	0	0	0	0
Öl, Oliven-	5	0.05	0	0	0	0	0.005
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Minz Sauce
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Schlotten, roh	10	10.3	0.01	0.005	0.003	0	0.013	2.6
Zucker	3	0	0	0	0	0	0	0
Minze	30	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	20	0	0	0	0	0	0	0
Öl, Oliven-	5	6	0.66	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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