Kategorie: Fruchtsaucen - Rezept: Himbeer Fruchtmark

Himbeer Fruchtmark

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
1000	Himbeeren, roh
150	Zucker
50	Gelierzucker

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Himbeer Fruchtmark

Zubereitung Himbeer Fruchtmark

1. Die Himbeeren vorsichtig waschen. Und mit 100 gr. Zucker und 50 gr. Gelierzucker 1 + 2 mischen und kurz aufkochen lassen.

2. Die HImbeeren mit dem Zauberstab bzw. Mixstab (oder in einem Mixer) fein pürieren. Abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Ergibt 4 Portionen à 250 ml.

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Kalorien und Nährwerte: Himbeer Fruchtmark

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Himbeer Fruchtmark
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1130	282.5
Brennwert	kj	4757.5	1189.38
Eiweiß	g	13	3.25
Fett	g	3	0.75
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2	0.5
Kohlenhydrate	g	247.9	61.98
Brotheinheiten	BE	20.66	5.16
Ballaststoffe	g	47	11.75
Wasser	g	845	211.25
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	10	2.5
Kalium	mg	2004	501
Kalzium	mg	403.5	100.88
Phosphor	mg	440	110
Magnesium	mg	300	75
Eisen	mg	10.15	2.54
Vitamin A, Retinol	µg	40	10
Vitamin E, Tocopherol	mg	9	2.25
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.3	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.7	0.18
Vitamin B3, Niacin	mg	3	0.75
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.8	0.2
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	250	62.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Himbeer Fruchtmark
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Himbeeren, roh	1000	330	1400	13	3	48	47	845
Zucker	150	600	2520	0	0	150	0	0
Gelierzucker	50	200	837.5	0	0	49.9	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Himbeer Fruchtmark
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Himbeeren, roh	1000	10	2000	2000	440	300	10
Zucker	150	0	3	3	0	0	0
Gelierzucker	50	0	1	1	0	0	0.145
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Himbeer Fruchtmark
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Himbeeren, roh	1000	40	9	0.3	0.7	3	0.8	250
Zucker	150	0	0	0	0	0	0	0
Gelierzucker	50	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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