Kategorie: Fruchtsaucen - Rezept: Erdbeer Fruchtmark

Erdbeer Fruchtmark

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
100	Zucker
50	Gelierzucker
1000	Erdbeere, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Erdbeer Fruchtmark

Zubereitung Erdbeer Fruchtmark

1. 1 kg Erdbeeren waschen, putzen. Dann kleinschneiden, mit 100 gr. Zucker und 50 gr. Gelierzucker 1 + 2 mischen und kurz aufkochen lassen.

2. Die Erdbeeren mit dem Zauberstab bzw. Mixstab (oder in einem Mixer) fein pürieren. Abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Ergibt 4 Portionen à 250 ml.

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Kalorien und Nährwerte: Erdbeer Fruchtmark

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Erdbeer Fruchtmark
Nährwerte	Einheiten	für 18 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	920	51.11
Brennwert	kj	3857.5	214.31
Eiweiß	g	8	0.44
Fett	g	4	0.22
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2	0.11
Kohlenhydrate	g	204.9	11.38
Brotheinheiten	BE	17.08	0.95
Ballaststoffe	g	16	0.89
Wasser	g	899	49.94
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	20	1.11
Kalium	mg	1473	81.83
Kalzium	mg	242.5	13.47
Phosphor	mg	260	14.44
Magnesium	mg	150	8.33
Eisen	mg	10.15	0.56
Vitamin A, Retinol	µg	30	1.67
Vitamin E, Tocopherol	mg	1	0.06
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.3	0.02
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.6	0.03
Vitamin B3, Niacin	mg	6	0.33
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.6	0.03
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	620	34.44
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Erdbeer Fruchtmark
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Zucker	100	400	1680	0	0	100	0	0
Gelierzucker	50	200	837.5	0	0	49.9	0	0
Erdbeere, roh	1000	320	1340	8	4	55	16	899
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Erdbeer Fruchtmark
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Zucker	100	0	2	2	0	0	0
Gelierzucker	50	0	1	1	0	0	0.145
Erdbeere, roh	1000	20	1470	1470	260	150	10
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Erdbeer Fruchtmark
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Zucker	100	0	0	0	0	0	0	0
Gelierzucker	50	0	0	0	0	0	0	0
Erdbeere, roh	1000	30	1	0.3	0.6	6	0.6	620
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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