Kategorie: Fruchtsaucen - Rezept: Zwetschgenkompott

Zwetschgenkompott

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
500	Pflaume, roh
40	Zucker
1	Zimtpulver
40	Gelierzucker

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Zwetschgenkompott

Zwetschgenkompott

1. Die Zwetschgen waschen, Stiel und Kern entfernen und halbieren. Wasser oder noch besser, etwas roten Traubensaft erhitzen und die Zwetschgenhälften zusammen mit einer guten Prise Zimt und 4 EL Zucker darin köcheln lassen. Nach circa 10 Minuten sind sie weich und zerfallen.

2. Das Kompott ist jetzt noch sehr flüssig. Damit es etwas mehr Bindung erhält, rührt man in die kochende Masse Gelierzucker ein. Sollte das Zwetschgenkompott noch etwas sauer sein, kann man ruhig 1:1 Gelierzucker verwenden.

3. Das Kompott noch 2 Minuten weiter köcheln lassen, damit es bindet. Dann vom Herd ziehen und erkalten lassen.

Tipp Zwetschgenkompott schmeckt sehr gut zu Giesschnitten oder Kaiserschmarrn.

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Kalorien und Nährwerte: Zwetschgenkompott

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Zwetschgenkompott
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	565	141.25
Brennwert	kj	2367	591.75
Eiweiß	g	3	0.75
Fett	g	1	0.25
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.5	0.13
Kohlenhydrate	g	130.92	32.73
Brotheinheiten	BE	10.91	2.73
Ballaststoffe	g	8	2
Wasser	g	416	104
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	10	2.5
Kalium	mg	886.6	221.65
Kalzium	mg	41.2	10.3
Phosphor	mg	90	22.5
Magnesium	mg	50	12.5
Eisen	mg	2.12	0.53
Vitamin A, Retinol	µg	65	16.25
Vitamin E, Tocopherol	mg	4	1
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.35	0.09
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.2	0.05
Vitamin B3, Niacin	mg	2	0.5
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.25	0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	25	6.25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Zwetschgenkompott
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Pflaume, roh	500	245	1025	3	1	51	8	416
Zucker	40	160	672	0	0	40	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Gelierzucker	40	160	670	0	0	39.92	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Zwetschgenkompott
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Pflaume, roh	500	10	885	885	90	50	2
Zucker	40	0	0.8	0.8	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0
Gelierzucker	40	0	0.8	0.8	0	0	0.116
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Zwetschgenkompott
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Pflaume, roh	500	65	4	0.35	0.2	2	0.25	25
Zucker	40	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Gelierzucker	40	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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