Kategorie: Feingebäck - Rezept: Windbeutel

Windbeutel

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
250	Sahne, 30% Fett
30	Puderzucker
10	Vanillezucker
500	Brandteig

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Windbeutel

Zubereitung Windbeutel

1. Zunächst stellt man einen Brandteig nach dem Grundrezept auf dieser Seite her. Eine große 13 mm Sterntülle auf einen Spritzbeutel stecken und mit Teig befüllen. Die Teigmasse ergibt ca. 12 Windbeutel, dafür 12 große Rosetten von ca. 5 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der 2ten Schiene von unten circa 30 Minuten lang backen. In den ersten 10 Minuten Backzeit sollte man den Backofen nicht öffnen, damit die Windbeutel nicht zusammenfallen. Die Windbeutel sofort herausnehmen, auf einen Rost setzen und auskühlen lassen.

3. Die abgekühlten Windbeutel im oberen Drittel halbieren. 2 Becher Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen und in jeden Windbeutel 2-3 EL süße Sahne geben. Den Deckel aufsetzen und mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.

Tipp Bevor man die Sahne zufügt, kann man auf den Boden der Windbeutel auch ein paar Früchte geben. Zum Beispiel Fruchtcocktail oder frische Erdbeerviertel.

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Kalorien und Nährwerte: Windbeutel

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Windbeutel
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2474.25	618.56
Brennwert	kj	10398.2	2599.55
Eiweiß	g	57	14.25
Fett	g	169.3	42.33
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	6.6	1.65
Kohlenhydrate	g	180.28	45.07
Brotheinheiten	BE	15.02	3.76
Ballaststoffe	g	7.3	1.83
Wasser	g	372.91	93.23
Cholesterin	mg	1411.19	352.8
Natrium	mg	442.67	110.67
Kalium	mg	847.23	211.81
Kalzium	mg	368.95	92.24
Phosphor	mg	828.55	207.14
Magnesium	mg	56.39	14.1
Eisen	mg	7.7	1.93
Vitamin A, Retinol	µg	1825.95	456.49
Vitamin E, Tocopherol	mg	7.22	1.81
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.51	0.13
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.44	0.36
Vitamin B3, Niacin	mg	1.77	0.44
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.63	0.16
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	2.5	0.63
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Sahne, 30% Fett	250	772.5	3227.5	6	79.25	8.5	0	155
Puderzucker	30	120	504	0	0	30	0	0
Vanillezucker	10	40.5	169.6	0	0	9.98	0	0.012
Brandteig	500	1541.25	6497.1	51	90.05	131.8	7.3	217.9
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Sahne, 30% Fett	250	85	280	280	157.5	25	0
Puderzucker	30	0	0.6	0.6	0	0	0
Vanillezucker	10	0	0.2	0.2	0	0	0.029
Brandteig	500	357.665	566.425	566.425	671.045	31.385	7.675
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Sahne, 30% Fett	250	687.5	0.2	0.075	0.375	0.25	0.1	2.5
Puderzucker	30	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	10	0	0	0	0	0	0	0
Brandteig	500	1138.445	7.02	0.435	1.065	1.52	0.53	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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