Kategorie: Feingebäck - Rezept: Schokoladen Windbeutel

Schokoladen Windbeutel

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
200	Schokoladenglasur
500	Brandteig
500	Schokoladensahne

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Schokoladen Windbeutel

Zubereitung Schokoladen Windbeutel

1. Zunächst stellt man einen Brandteig nach dem Grundrezept auf dieser Seite her. Eine große Sterntülle auf einen Spritzbeutel stecken und mit Teig befüllen. Die Teigmasse ergibt ca. 12 Windbeutel, dafür 12 große Tupfen von ca. 5 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der 2ten Schiene von unten circa 30 Minuten lang backen. Während des Backens, vor allem in den ersten 10 Minuten, wenn möglich die Ofentüre nicht öffnen, die Windbeutel fallen sonst leicht zusammen! Die Windbeutel anschließend sofort herausnehmen, auf einen Rost setzen und auskühlen lassen.

3. Während die Windbeutel backen und auskühlen, bereitet man die Schokoladensahne und die Schokoladenglasur nach dem Rezept auf dieser Seite zu.

4. Die inzwischen abgekühlten Windbeutel im oberen Drittel halbieren. Die Deckel mit Schokoladenglasur überziehen und kurz trocknen lassen. Die unteren Hälften mit 2-3 EL Schokoladensahne füllen, anschließend den Deckel aufsetzen.

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Kalorien und Nährwerte: Schokoladen Windbeutel

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokoladen Windbeutel
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	4499.86	1124.96
Brennwert	kj	11782.7	2945.68
Eiweiß	g	57.08	14.27
Fett	g	178.74	44.69
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	6.78	1.7
Kohlenhydrate	g	242.07	60.52
Brotheinheiten	BE	20.17	5.04
Ballaststoffe	g	7.3	1.83
Wasser	g	378.28	94.57
Cholesterin	mg	1408.68	352.17
Natrium	mg	462.49	115.62
Kalium	mg	3202.42	800.6
Kalzium	mg	508.19	127.05
Phosphor	mg	1630.78	407.7
Magnesium	mg	563.53	140.88
Eisen	mg	23.4	5.85
Vitamin A, Retinol	µg	1829.59	457.4
Vitamin E, Tocopherol	mg	7.28	1.82
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.67	0.17
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.93	0.48
Vitamin B3, Niacin	mg	5.08	1.27
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.8	0.2
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	2.48	0.62
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokoladen Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Schokoladenglasur	200	898.16	2351.5	0.58	16.54	102.42	0	13.98
Brandteig	500	1541.25	6497.1	51	90.05	131.8	7.3	217.9
Schokoladensahne	500	2060.45	2934.1	5.5	72.15	7.85	0	146.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schokoladen Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Schokoladenglasur	200	11.186	494.17	494.17	172.916	103.05	3.13
Brandteig	500	357.665	566.425	566.425	671.045	31.385	7.675
Schokoladensahne	500	93.635	2141.82	2141.82	786.82	429.09	12.59
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schokoladen Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Schokoladenglasur	200	57.966	0.078	0.038	0.128	0.68	0.042	0.204
Brandteig	500	1138.445	7.02	0.435	1.065	1.52	0.53	0
Schokoladensahne	500	633.18	0.18	0.195	0.735	2.88	0.225	2.275
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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