Kategorie: Feingebäck - Rezept: Himbeer Windbeutel

Himbeer Windbeutel

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
400	Himbeeren, roh
20	Puderzucker
500	Himbeersahne
500	Brandteig

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Himbeer Windbeutel

Zubereitung Himbeer Windbeutel

1. Zunächst stellt man einen Brandteig nach dem Grundrezept auf dieser Seite her. Eine große Sterntülle auf einen Spritzbeutel stecken und mit Teig befüllen. Die Teigmasse ergibt ca. 12 Windbeutel, dafür 12 große Tupfen von ca. 5 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der 2ten Schiene von unten circa 30 Minuten lang backen. Dabei in den ersten 10 Minuten die Ofentüre nicht öffnen, die Windbeutel fallen leicht in sich zusammen. Die fertigen Windbeutel sofort herausnehmen, auf einen Rost setzen und auskühlen lassen.

3. Die abgekühlten Windbeutel im oberen Drittel halbieren. Die Himbeeren zuckern und auf dem Boden der Windbeutel verteilen.

4. Die Himbeersahne nach dem Rezept auf dieser Seite zubereiten. Alternativ püriert man 100 gr. Himbeeren und mischt sie unter die fertige süße Schlagsahne. Die Himbeersahne in einen Spritzbeutel geben und großzügig in die Windbeutel spritzen.

Zum Schluss noch die Deckel aufsetzen und mit dem Puderzucker bestäuben.

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Kalorien und Nährwerte: Himbeer Windbeutel

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Himbeer Windbeutel
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3166.95	263.91
Brennwert	kj	13302.1	1108.51
Eiweiß	g	67	5.58
Fett	g	224.4	18.7
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	7.65	0.64
Kohlenhydrate	g	212.5	17.71
Brotheinheiten	BE	17.71	1.48
Ballaststoffe	g	28.75	2.4
Wasser	g	863.25	71.94
Cholesterin	mg	1595.9	132.99
Natrium	mg	504.84	42.07
Kalium	mg	1948.98	162.41
Kalzium	mg	686.92	57.24
Phosphor	mg	1135.92	94.66
Magnesium	mg	210.11	17.51
Eisen	mg	12.28	1.02
Vitamin A, Retinol	µg	2310.21	192.52
Vitamin E, Tocopherol	mg	11.46	0.96
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.7	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	2.02	0.17
Vitamin B3, Niacin	mg	3.31	0.28
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.07	0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	118.18	9.85
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Himbeer Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Himbeeren, roh	400	132	560	5.2	1.2	19.2	18.8	338
Puderzucker	20	80	336	0	0	20	0	0
Himbeersahne	500	1413.7	5909	10.8	133.15	41.5	2.65	307.35
Brandteig	500	1541.25	6497.1	51	90.05	131.8	7.3	217.9
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Himbeer Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Himbeeren, roh	400	4	800	800	176	120	4
Puderzucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0
Himbeersahne	500	143.175	582.15	582.15	288.87	58.725	0.605
Brandteig	500	357.665	566.425	566.425	671.045	31.385	7.675
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Himbeer Windbeutel
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Himbeeren, roh	400	16	3.6	0.12	0.28	1.2	0.32	100
Puderzucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Himbeersahne	500	1155.76	0.84	0.145	0.67	0.585	0.215	18.175
Brandteig	500	1138.445	7.02	0.435	1.065	1.52	0.53	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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