Kategorie: Hefegebäck - Rezept: Brioche mit Sahnefüllung

Brioche mit Sahnefüllung

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
250	Sahne, 30% Fett
20	Vanillezucker
400	Brioche

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Brioche mit Sahnefüllung

Zubereitung Brioche mit Sahnefüllung

1. Zunächst bereitet man die Brioche nach dem Rezept auf dieser Seite zu und lässt sie etwas abkühlen. Dann entfernt man das Häubchen und höhlt das restliche Brioche aus, indem man mit einem Messer den Teig herausschneidet. So entsteht eine Öffnung, die man später füllen kann.

2. Die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Brioche mit der Sahne füllen.

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Kalorien und Nährwerte: Brioche mit Sahnefüllung

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Brioche mit Sahnefüllung
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2290.86	190.91
Brennwert	kj	9630.46	802.54
Eiweiß	g	40.56	3.38
Fett	g	157.53	13.13
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	5.24	0.44
Kohlenhydrate	g	176.98	14.75
Brotheinheiten	BE	14.75	1.23
Ballaststoffe	g	7	0.58
Wasser	g	283.46	23.62
Cholesterin	mg	1135.16	94.6
Natrium	mg	192.97	16.08
Kalium	mg	743.06	61.92
Kalzium	mg	364.88	30.41
Phosphor	mg	733.58	61.13
Magnesium	mg	47.73	3.98
Eisen	mg	7.05	0.59
Vitamin A, Retinol	µg	1630.58	135.88
Vitamin E, Tocopherol	mg	5.77	0.48
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.57	0.05
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.16	0.1
Vitamin B3, Niacin	mg	4.05	0.34
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.7	0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	11.8	0.98
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Brioche mit Sahnefüllung
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Sahne, 30% Fett	250	772.5	3227.5	6	79.25	8.5	0	155
Vanillezucker	20	81	339.2	0	0	19.96	0	0.024
Brioche	400	1437.36	6063.76	34.56	78.28	148.52	7	128.44
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Brioche mit Sahnefüllung
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Sahne, 30% Fett	250	85	280	280	157.5	25	0
Vanillezucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0.058
Brioche	400	107.972	462.656	462.656	576.084	22.728	6.988
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Brioche mit Sahnefüllung
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Sahne, 30% Fett	250	687.5	0.2	0.075	0.375	0.25	0.1	2.5
Vanillezucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Brioche	400	943.076	5.572	0.5	0.788	3.796	0.604	9.3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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