Kategorie: Hefegebäck - Rezept: Schneckennudeln mit Pflaumenmus

Schneckennudeln mit Pflaumenmus

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
200	Pflaumenkonfitüre
20	Eigelb, Huhn
500	Hefeteig

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Schneckennudeln mit Pflaumenmus

Schneckennudeln mit Pflaumenmus

1. Den Hefeteig nach dem Rezept auf dieser Seite zubereiten und gehen lassen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mit dem Pflaumenmus, z. B. Aachener Pflümli gleichmäßig bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Man hat nun eine lange Teigrolle vor sich, die man nun in kleinere Stücke von circa 4-5 cm Höhe schneidet. Als Maß gilt circa eine halbe Springformhöhe.

3. Die kleinen Schneckennudeln nun in eine eingefettete Springform setzen. Die erste Schneckennudel setzt man in die Mitte der Kuchenform, die anderen kreisrund darum herum.

4. Zum Schluss mit Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180° C circa 30 Minuten lang backen.

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Kalorien und Nährwerte: Schneckennudeln mit Pflaumenmus

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schneckennudeln mit Pflaumenmus
Nährwerte	Einheiten	für 8 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2002.6	250.33
Brennwert	kj	8449.6	1056.2
Eiweiß	g	47.42	5.93
Fett	g	39.43	4.93
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	3.75	0.47
Kohlenhydrate	g	363.41	45.43
Brotheinheiten	BE	30.28	3.79
Ballaststoffe	g	13.3	1.66
Wasser	g	238.6	29.83
Cholesterin	mg	543.53	67.94
Natrium	mg	141.61	17.7
Kalium	mg	671.61	83.95
Kalzium	mg	198.82	24.85
Phosphor	mg	647.92	80.99
Magnesium	mg	27.04	3.38
Eisen	mg	7.66	0.96
Vitamin A, Retinol	µg	516.75	64.59
Vitamin E, Tocopherol	mg	3.86	0.48
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.65	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.06	0.13
Vitamin B3, Niacin	mg	6.06	0.76
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.81	0.1
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0.71	0.09
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schneckennudeln mit Pflaumenmus
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Pflaumenkonfitüre	200	484	2016	0.6	0	119.2	2	62
Eigelb, Huhn	20	70.6	295.2	3.22	6.38	0.06	0	10
Hefeteig	500	1448	6138.4	43.6	33.05	244.15	11.3	166.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schneckennudeln mit Pflaumenmus
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Pflaumenkonfitüre	200	0	0	0	18	0	0
Eigelb, Huhn	20	10.2	27.6	27.6	118	3.2	1.4
Hefeteig	500	131.41	644.01	644.01	511.92	23.84	6.255
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schneckennudeln mit Pflaumenmus
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Pflaumenkonfitüre	200	0	0	0	0	0	0	0
Eigelb, Huhn	20	177.2	1.26	0.058	0.08	0.02	0.06	0
Hefeteig	500	339.55	2.6	0.59	0.975	6.035	0.745	0.705
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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