Kategorie: Weihnachtsgebäck - Rezept: Gewürzherzen

Gewürzherzen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
125	Löffelbisquit
125	Mandeln, süß
125	Mehl, Weizen, Type 405
125	Butter, Süßrahm-
125	Zucker
1	Nelke
1	Muskatnuss
1	Zimtpulver
1	Zitronenschale

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Gewürzherzen

Zubereitung Gewürzherzen

1. Butter und Zucker schaumig rühren, das Mehl mit einer Messerspitze Muskatnuss, Zimt- und Nelkenpulver und etwas Zitronenschale mischen.

2. Die gemahlenen Mandeln und zum Schluß den gemahlenen Löffelbiskuit (alternativ kann man auch gemahlenen Zwieback nehmen) darunter kneten.

3. Den Teig eine Stunde kühl stellen, dann ausrollen und Herzen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Noch heiß mit Zitronengruß bestreichen.

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Kalorien und Nährwerte: Gewürzherzen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gewürzherzen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3092.14	257.68
Brennwert	kj	12981.24	1081.77
Eiweiß	g	48.52	4.04
Fett	g	179	14.92
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	19.5	1.63
Kohlenhydrate	g	321.91	26.83
Brotheinheiten	BE	26.83	2.24
Ballaststoffe	g	24	2
Wasser	g	48.77	4.06
Cholesterin	mg	300	25
Natrium	mg	95.06	7.92
Kalium	mg	1382.85	115.24
Kalzium	mg	392.59	32.72
Phosphor	mg	916.37	76.36
Magnesium	mg	227.65	18.97
Eisen	mg	8.75	0.73
Vitamin A, Retinol	µg	953.75	79.48
Vitamin E, Tocopherol	mg	34.63	2.89
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.41	0.03
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.99	0.08
Vitamin B3, Niacin	mg	6.25	0.52
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.51	0.04
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	1.29	0.11
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gewürzherzen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Löffelbisquit	125	508.75	2128.75	10.625	6.25	102.5	0	5
Mandeln, süß	125	721.25	3016.25	23.75	67.5	4.625	19	6.25
Mehl, Weizen, Type 405	125	418.75	1787.5	13.25	1.25	88.75	5	17.625
Butter, Süßrahm-	125	942.5	3945	0.875	104	0.875	0	19.125
Zucker	125	500	2100	0	0	125	0	0
Nelke	1	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	1	0.89	3.74	0.01503	0.003	0.16	0	0.76796
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Gewürzherzen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Löffelbisquit	125	61.25	180	180	230	11.25	1.625
Mandeln, süß	125	25	1043.75	1043.75	567.5	212.5	5.125
Mehl, Weizen, Type 405	125	2.5	135	135	92.5	0	1.875
Butter, Süßrahm-	125	6.25	20	20	26.25	3.75	0.125
Zucker	125	0	2.5	2.5	0	0	0
Nelke	1	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	1	0.06	1.6	1.6	0.12	0.15	1e-05
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Gewürzherzen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Löffelbisquit	125	108.75	0	0.05	0.175	0.25	0.075	0
Mandeln, süß	125	28.75	31.5	0.275	0.75	5.125	0.2	0
Mehl, Weizen, Type 405	125	0	0.375	0.075	0.0375	0.875	0.225	0
Butter, Süßrahm-	125	816.25	2.75	0.0125	0.025	0	0.0125	0
Zucker	125	0	0	0	0	0	0	0
Nelke	1	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	1	5e-05	0.004	0.0006	0.0008	0.004	0.00182	1.29
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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