Kategorie: Weihnachtsgebäck - Rezept: Vanilleplätzchen

Vanilleplätzchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
250	Mehl, Weizen, Type 405
250	Zucker
20	Vanillezucker
200	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Vanilleplätzchen

Zubereitung Vanilleplätzchen

1. 4 Eier mit 250 gr. Zucker schaumig rühren. Das gesiebte Mehl darunter rühren. Den Teig kalt 1 Stunde im Kühlschrank stellen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 12 Minuten backen.

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Kalorien und Nährwerte: Vanilleplätzchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Vanilleplätzchen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2230.5	185.88
Brennwert	kj	9416.2	784.68
Eiweiß	g	52.1	4.34
Fett	g	25.1	2.09
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	4.6	0.38
Kohlenhydrate	g	448.86	37.41
Brotheinheiten	BE	37.41	3.12
Ballaststoffe	g	10	0.83
Wasser	g	184.07	15.34
Cholesterin	mg	792	66
Natrium	mg	293	24.42
Kalium	mg	569.4	47.45
Kalzium	mg	150.7	12.56
Phosphor	mg	613	51.08
Magnesium	mg	24	2
Eisen	mg	7.81	0.65
Vitamin A, Retinol	µg	544	45.33
Vitamin E, Tocopherol	mg	4.75	0.4
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.41	0.03
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.9	0.07
Vitamin B3, Niacin	mg	1.95	0.16
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.61	0.05
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0	0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Vanilleplätzchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	250	837.5	3575	26.5	2.5	177.5	10	35.25
Zucker	250	1000	4200	0	0	250	0	0
Vanillezucker	20	81	339.2	0	0	19.96	0	0.024
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Vanilleplätzchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	250	5	270	270	185	0	3.75
Zucker	250	0	5	5	0	0	0
Vanillezucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0.058
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Vanilleplätzchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	250	0	0.75	0.15	0.075	1.75	0.45	0
Zucker	250	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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