Kategorie: Weihnachtsgebäck - Rezept: Heidesand

Heidesand

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
400	Mehl, Weizen, Type 405
20	Milch, entrahmt, Kuh
250	Butter, Süßrahm-
200	Zucker
1	Salz

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Heidesand

Zubereitung Heidesand

1. Die Butter in einer Pfanne zerlassen bis sie leicht braun ist. In eine Rührschüssel gießen und abkühlen lassen bis sie wieder leicht fest ist. Mit Zucker schaumig rühren. Eine Prise Salz und 2 EL Milch dazugeben.

2. Zum Schluß das Mehl unterkneten und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Aus dem Teig kleine Rollen von 2 cm Durchmesser formen und in Zucker wälzen. In Folie einschlagen und wieder für 20 Minuten kalt stellen.

3. Dann herausholen und dicke Scheiben davon abschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 10 Minuten backen.

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Kalorien und Nährwerte: Heidesand

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Heidesand
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	4032	336
Brennwert	kj	16998.8	1416.57
Eiweiß	g	44.85	3.74
Fett	g	212.02	17.67
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	6.1	0.51
Kohlenhydrate	g	486.73	40.56
Brotheinheiten	BE	40.56	3.38
Ballaststoffe	g	16	1.33
Wasser	g	112.75	9.4
Cholesterin	mg	600	50
Natrium	mg	30.5	2.54
Kalium	mg	506	42.17
Kalzium	mg	121.5	10.13
Phosphor	mg	367.7	30.64
Magnesium	mg	10.3	0.86
Eisen	mg	6.27	0.52
Vitamin A, Retinol	µg	1632.9	136.08
Vitamin E, Tocopherol	mg	6.7	0.56
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.27	0.02
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.21	0.02
Vitamin B3, Niacin	mg	2.82	0.24
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.76	0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0.2	0.02
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Heidesand
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	400	1340	5720	42.4	4	284	16	56.4
Milch, entrahmt, Kuh	20	7	28.8	0.7	0.02	0.98	0	18.1
Butter, Süßrahm-	250	1885	7890	1.75	208	1.75	0	38.25
Zucker	200	800	3360	0	0	200	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Heidesand
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	400	8	432	432	296	0	6
Milch, entrahmt, Kuh	20	10	30	30	19.2	2.8	0.02
Butter, Süßrahm-	250	12.5	40	40	52.5	7.5	0.25
Zucker	200	0	4	4	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Heidesand
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	400	0	1.2	0.24	0.12	2.8	0.72	0
Milch, entrahmt, Kuh	20	0.4	0	0.008	0.038	0.02	0.01	0.2
Butter, Süßrahm-	250	1632.5	5.5	0.025	0.05	0	0.025	0
Zucker	200	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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