Kategorie: Weihnachtsgebäck
Amarettomakronen
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Eiweiß, Huhn | 60 |
| Mandeln, süß | 200 |
| Zucker | 200 |
| Zimtpulver | 1 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Amarettomakronen
Zubereitung Amarettomakronen
1. 2 Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Eischnee schlagen. Gemahlene Mandeln mit dem restlichen Zucker, einer Prise Zimt und 2 EL Amaretto vermengen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Mandelmasse ziehen, bis ein gleichmäßiger, lockerer Teig entsteht. Daraus centgroße Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 10-15 Minuten hell ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kalorien und Nährwerte:
Amarettomakronen
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Amarettomakronen | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 1981.6 | 165.13 |
| Brennwert | kj | 8301.8 | 691.82 |
| Eiweiß | g | 44.66 | 3.72 |
| Fett | g | 108.12 | 9.01 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 25.8 | 2.15 |
| Kohlenhydrate | g | 207.4 | 17.28 |
| Brotheinheiten | BE | 17.28 | 1.44 |
| Ballaststoffe | g | 30.4 | 2.53 |
| Wasser | g | 62.38 | 5.2 |
| Cholesterin | mg | 0 | 0 |
| Natrium | mg | 142 | 11.83 |
| Kalium | mg | 1766.4 | 147.2 |
| Kalzium | mg | 514.6 | 42.88 |
| Phosphor | mg | 920.6 | 76.72 |
| Magnesium | mg | 347.2 | 28.93 |
| Eisen | mg | 8.32 | 0.69 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 46 | 3.83 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 50.4 | 4.2 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.45 | 0.04 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 1.39 | 0.12 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 8.26 | 0.69 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.33 | 0.03 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 0 | 0 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||
| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Amarettomakronen | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Eiweiß, Huhn | 60 | 27.6 | 115.8 | 6.66 | 0.12 | 0 | 0 | 52.38 | Mandeln, süß | 200 | 1154 | 4826 | 38 | 108 | 7.4 | 30.4 | 10 | Zucker | 200 | 800 | 3360 | 0 | 0 | 200 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Mineralstoffe für das Rezept Amarettomakronen | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Eiweiß, Huhn | 60 | 102 | 92.4 | 92.4 | 12.6 | 7.2 | 0.12 | Mandeln, süß | 200 | 40 | 1670 | 1670 | 908 | 340 | 8.2 | Zucker | 200 | 0 | 4 | 4 | 0 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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| Vitamine für das Rezept Amarettomakronen | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Eiweiß, Huhn | 60 | 0 | 0 | 0.012 | 0.192 | 0.06 | 0.006 | 0 | Mandeln, süß | 200 | 46 | 50.4 | 0.44 | 1.2 | 8.2 | 0.32 | 0 | Zucker | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Zimtpulver | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.