Kategorie: Torten - Rezept: Käse-Sahne Torte

Käse-Sahne Torte

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
20	Kondensmilch, 10% Fett
1000	Quark, 20% Fett i. Tr.
400	Sahne, 30% Fett
100	Zitrone, roh
300	Zucker
60	Ei, Eigelb, Huhn
90	Eiweiß, Huhn
60	Gelatine

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Käse-Sahne Torte

Zubereitung Käse-Sahne Torte

Der Tortenboden Den Biskuit Tortenboden (selbst zubereitet oder beim Bäcker gekauft) 2/3 zu 1/3 aufschneiden.

Die Käse-Sahne Füllung 3 Eigelb mit 300 gr. Zucker dem Saft und der Schale einer unbehandelten Zitrone und 2 EL Kondensmilch schaumig rühren.

3 Eiweiß steif schlagen. In einer separaten Schüssel 2 Becher Sahne steif schlagen.

12 Blatt Gelatine einweichen, auflösen und in 1 kg Quark einrühren. Die Eigelbmasse mit der Quarkmasse zusammenrühren. Den steifen Eischnee und zuletzt die geschlagene Sahne unterziehen.

2/3 des Biskuitbodens mit einem Tortenrand umschließen und mit 2/3 der Käsesahne bestreichen. Dann den dünneren Biskuitboden darauf leben und mit der restlichen Käsesahne bestreichen. Einen Tag kalt stellen und mit Dosen Mandarinen garnieren.

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Kalorien und Nährwerte: Käse-Sahne Torte

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Käse-Sahne Torte
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	4053.2	337.77
Brennwert	kj	16966.9	1413.91
Eiweiß	g	207.23	17.27
Fett	g	199.8	16.65
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	4.98	0.42
Kohlenhydrate	g	346.48	28.87
Brotheinheiten	BE	28.87	2.41
Ballaststoffe	g	4.3	0.36
Wasser	g	1247.61	103.97
Cholesterin	mg	1368.6	114.05
Natrium	mg	717.4	59.78
Kalium	mg	1800.6	150.05
Kalzium	mg	1350.5	112.54
Phosphor	mg	2340.1	195.01
Magnesium	mg	212	17.67
Eisen	mg	9	0.75
Vitamin A, Retinol	µg	2086	173.83
Vitamin E, Tocopherol	mg	5.14	0.43
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.78	0.07
Vitamin B2, Riboflavin	mg	3.94	0.33
Vitamin B3, Niacin	mg	1.81	0.15
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.33	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	67.6	5.63
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Käse-Sahne Torte
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kondensmilch, 10% Fett	20	35.2	147.4	1.76	2.02	2.5	0	13.34
Quark, 20% Fett i. Tr.	1000	1090	4560	125	51	27	0	780
Sahne, 30% Fett	400	1236	5164	9.6	126.8	13.6	0	248
Zitrone, roh	100	36	149	0.7	0.6	3.2	4.3	89.3
Zucker	300	1200	5040	0	0	300	0	0
Ei, Eigelb, Huhn	60	211.8	885.6	9.66	19.14	0.18	0	30
Eiweiß, Huhn	90	41.4	173.7	9.99	0.18	0	0	78.57
Gelatine	60	202.8	847.2	50.52	0.06	0	0	8.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Käse-Sahne Torte
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kondensmilch, 10% Fett	20	25.6	84	84	49.2	7	0.02
Quark, 20% Fett i. Tr.	1000	350	870	870	1650	110	4
Sahne, 30% Fett	400	136	448	448	252	40	0
Zitrone, roh	100	3	170	170	16	28	0.6
Zucker	300	0	6	6	0	0	0
Ei, Eigelb, Huhn	60	30.6	82.8	82.8	354	9.6	4.2
Eiweiß, Huhn	90	153	138.6	138.6	18.9	10.8	0.18
Gelatine	60	19.2	1.2	1.2	0	6.6	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Käse-Sahne Torte
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kondensmilch, 10% Fett	20	14.4	0.04	0.018	0.096	0.06	0.016	0.6
Quark, 20% Fett i. Tr.	1000	440	1	0.4	2.7	1	0.9	10
Sahne, 30% Fett	400	1100	0.32	0.12	0.6	0.4	0.16	4
Zitrone, roh	100	0	0	0.05	0.02	0.2	0.06	53
Zucker	300	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Eigelb, Huhn	60	531.6	3.78	0.174	0.24	0.06	0.18	0
Eiweiß, Huhn	90	0	0	0.018	0.288	0.09	0.009	0
Gelatine	60	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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