Kategorie: Torten
Käse-Sahne-Torte
Zutatenliste | |
---|---|
Zutaten | Menge (g/ml) |
Ei, Eigelb, Huhn | 60 |
Eiweiß, Huhn | 90 |
Gelatine | 60 |
Kondensmilch, 10% Fett | 20 |
Quark, 20% Fett i. Tr. | 1000 |
Sahne, 30% Fett | 400 |
Zitrone, roh | 100 |
Zucker | 300 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Käse-Sahne-Torte
Zubereitung Käse-Sahne Torte
Der Tortenboden Den Biskuit Tortenboden (selbst zubereitet oder beim Bäcker gekauft) 2/3 zu 1/3 aufschneiden.
Die Käse-Sahne Füllung 3 Eigelb mit 300 gr. Zucker dem Saft und der Schale einer unbehandelten Zitrone und 2 EL Kondensmilch schaumig rühren.
3 Eiweiß steif schlagen. In einer separaten Schüssel 2 Becher Sahne steif schlagen.
12 Blatt Gelatine einweichen, auflösen und in 1 kg Quark einrühren. Die Eigelbmasse mit der Quarkmasse zusammenrühren. Den steifen Eischnee und zuletzt die geschlagene Sahne unterziehen.
2/3 des Biskuitbodens mit einem Tortenrand umschließen und mit 2/3 der Käsesahne bestreichen. Dann den dünneren Biskuitboden darauf leben und mit der restlichen Käsesahne bestreichen. Einen Tag kalt stellen und mit Dosen Mandarinen garnieren.
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Kalorien und Nährwerte:
Käse-Sahne-Torte
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Käse-Sahne-Torte | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 4053.2 | 337.77 |
Brennwert | kj | 16966.9 | 1413.91 |
Eiweiß | g | 207.23 | 17.27 |
Fett | g | 199.8 | 16.65 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 4.98 | 0.42 |
Kohlenhydrate | g | 346.48 | 28.87 |
Brotheinheiten | BE | 28.87 | 2.41 |
Ballaststoffe | g | 4.3 | 0.36 |
Wasser | g | 1247.61 | 103.97 |
Cholesterin | mg | 1368.6 | 114.05 |
Natrium | mg | 717.4 | 59.78 |
Kalium | mg | 1800.6 | 150.05 |
Kalzium | mg | 1350.5 | 112.54 |
Phosphor | mg | 2340.1 | 195.01 |
Magnesium | mg | 212 | 17.67 |
Eisen | mg | 9 | 0.75 |
Vitamin A, Retinol | µg | 2086 | 173.83 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 5.14 | 0.43 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.78 | 0.07 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 3.94 | 0.33 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 1.81 | 0.15 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 1.33 | 0.11 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 67.6 | 5.63 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Käse-Sahne-Torte | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Ei, Eigelb, Huhn | 60 | 211.8 | 885.6 | 9.660000000000002 | 19.14 | 0.18 | 0 | 30 | Eiweiß, Huhn | 90 | 41.4 | 173.7 | 9.99 | 0.18 | 0 | 0 | 78.57 | Gelatine | 60 | 202.8 | 847.2 | 50.52 | 0.06 | 0 | 0 | 8.4 | Kondensmilch, 10% Fett | 20 | 35.2 | 147.4 | 1.76 | 2.02 | 2.5 | 0 | 13.34 | Quark, 20% Fett i. Tr. | 1000 | 1090 | 4560 | 125 | 51 | 27 | 0 | 780 | Sahne, 30% Fett | 400 | 1236 | 5164 | 9.6 | 126.8 | 13.6 | 0 | 248 | Zitrone, roh | 100 | 36 | 149 | 0.7 | 0.6 | 3.2 | 4.3 | 89.3 | Zucker | 300 | 1200 | 5040 | 0 | 0 | 300 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Käse-Sahne-Torte | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Ei, Eigelb, Huhn | 60 | 30.6 | 82.8 | 82.8 | 354 | 9.6 | 4.2 | Eiweiß, Huhn | 90 | 153 | 138.6 | 138.6 | 18.9 | 10.8 | 0.18 | Gelatine | 60 | 19.2 | 1.2 | 1.2 | 0 | 6.6 | 0 | Kondensmilch, 10% Fett | 20 | 25.6 | 84 | 84 | 49.2 | 7 | 0.02 | Quark, 20% Fett i. Tr. | 1000 | 350 | 870 | 870 | 1650 | 110 | 4 | Sahne, 30% Fett | 400 | 136 | 448 | 448 | 252 | 40 | 0 | Zitrone, roh | 100 | 3 | 170 | 170 | 16 | 28 | 0.6 | Zucker | 300 | 0 | 6 | 6 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Käse-Sahne-Torte | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Ei, Eigelb, Huhn | 60 | 531.6 | 3.78 | 0.174 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | 0 | Eiweiß, Huhn | 90 | 0 | 0 | 0.018000000000000002 | 0.28800000000000003 | 0.09 | 0.009000000000000001 | 0 | Gelatine | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Kondensmilch, 10% Fett | 20 | 14.4 | 0.04 | 0.018 | 0.096 | 0.06 | 0.016 | 0.6 | Quark, 20% Fett i. Tr. | 1000 | 440 | 1 | 0.4 | 2.7 | 1 | 0.9 | 10 | Sahne, 30% Fett | 400 | 1100 | 0.32 | 0.12 | 0.6 | 0.4 | 0.16 | 4 | Zitrone, roh | 100 | 0 | 0 | 0.05 | 0.02 | 0.2 | 0.06 | 53 | Zucker | 300 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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