Kategorie: Kuchen - Rezept: Blankenhainer Kirschkuchen

Blankenhainer Kirschkuchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
350	Kirschen im Glas
150	Mandeln, süß
200	Mehl, Weizen, Type 405
1	Zimtpulver
120	Ei, Eigelb, Huhn
180	Ei, Eiweiß, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Blankenhainer Kirschkuchen

Blankenhainer Kirschkuchen

1. 6 Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen und beiseite stellen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.

2. Das Mehl und die Prise Zimtpulver in das Eigelb sieben und von Hand unterheben. Dann den Eischnee unterziehen und zum Schluß die Mandeln unterheben.

3. Die Kirschen gut abtropfen lassen und unter den Teig rühren. Den Teig in eine eingefettete Springform füllen und bei 175° Grad 40 Minuten backen. Den Kuchen mit Hagelzucker bestreut servieren.

Tipp Blankenhainer Kirschkuchen gilt als der Lieblingskuchen von Schiller. Er wird ganz ohne Fett zubereitet und ist daher kalorienarm, aber dennoch lecker!!

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Kalorien und Nährwerte: Blankenhainer Kirschkuchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Blankenhainer Kirschkuchen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2332.4	194.37
Brennwert	kj	9907.1	825.59
Eiweiß	g	91.45	7.62
Fett	g	122.34	10.2
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	26.75	2.23
Kohlenhydrate	g	216.51	18.04
Brotheinheiten	BE	18.04	1.5
Ballaststoffe	g	36.05	3
Wasser	g	533.54	44.46
Cholesterin	mg	1512	126
Natrium	mg	408.2	34.02
Kalium	mg	2369.8	197.48
Kalzium	mg	637.8	53.15
Phosphor	mg	1623.8	135.32
Magnesium	mg	369.3	30.78
Eisen	mg	19.66	1.64
Vitamin A, Retinol	µg	1342.7	111.89
Vitamin E, Tocopherol	mg	45.96	3.83
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.94	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	2.09	0.17
Vitamin B3, Niacin	mg	8.55	0.71
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.01	0.08
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	14	1.17
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Blankenhainer Kirschkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kirschen im Glas	350	290.5	1309	2.45	0.7	68.6	5.25	280.7
Mandeln, süß	150	865.5	3619.5	28.5	81	5.55	22.8	7.5
Mehl, Weizen, Type 405	200	670	2860	21.2	2	142	8	28.2
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Eigelb, Huhn	120	423.6	1771.2	19.32	38.28	0.36	0	60
Ei, Eiweiß, Huhn	180	82.8	347.4	19.98	0.36	0	0	157.14
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Blankenhainer Kirschkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kirschen im Glas	350	7	458.5	458.5	49	73.5	1.75
Mandeln, süß	150	30	1252.5	1252.5	681	255	6.15
Mehl, Weizen, Type 405	200	4	216	216	148	0	3
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0
Ei, Eigelb, Huhn	120	61.2	165.6	165.6	708	19.2	8.4
Ei, Eiweiß, Huhn	180	306	277.2	277.2	37.8	21.6	0.36
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Blankenhainer Kirschkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kirschen im Glas	350	245	0	0.105	0.07	0.7	0.035	14
Mandeln, süß	150	34.5	37.8	0.33	0.9	6.15	0.24	0
Mehl, Weizen, Type 405	200	0	0.6	0.12	0.06	1.4	0.36	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Eigelb, Huhn	120	1063.2	7.56	0.348	0.48	0.12	0.36	0
Ei, Eiweiß, Huhn	180	0	0	0.036	0.576	0.18	0.018	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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