Kategorie: Kuchen - Rezept: Käsewähe

Käsewähe

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
200	Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.
300	Mehl, Weizen, Type 405
250	Milch, entrahmt, Kuh
150	Butter, Süßrahm-
100	Schinken, geräuchert
2	Salz
1	Muskatnuss
200	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Käsewähe

Zubereitung Käsewähe

1. Butter mit einem Ei, Salz und dem Mehl rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten und kalt stellen.

2. Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Alternativ geht natürlich auch eine Kuchenform. Den Schinken würfeln und auf dem Teigboden verteilen. Den geriebenen Käse mit 1 EL Mehl vermischen. 3 Eier und die Milch verquirlen und dazugeben. Mit Salz und Muskat abschmecken und über den Schinken gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 250° Grad zunächst 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220° Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen.

Service zur Berechnung von Kalorien und Nährwerte für Ihre eigenen Rezepte? Rezept-Kalorien-Rechner. Oder benutzen Sie den Kalorienrechner für einzelne Lebensmittel.

Kalorien und Nährwerte: Käsewähe

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Käsewähe
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3483.5	290.29
Brennwert	kj	14649	1220.75
Eiweiß	g	145.7	12.14
Fett	g	220.75	18.4
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	9.9	0.83
Kohlenhydrate	g	227.7	18.97
Brotheinheiten	BE	18.97	1.58
Ballaststoffe	g	12	1
Wasser	g	581.1	48.43
Cholesterin	mg	1398	116.5
Natrium	mg	3566.5	297.21
Kalium	mg	1484	123.67
Kalzium	mg	2545	212.08
Phosphor	mg	2332.5	194.38
Magnesium	mg	152.5	12.71
Eisen	mg	10.6	0.88
Vitamin A, Retinol	µg	2114.5	176.21
Vitamin E, Tocopherol	mg	9.5	0.79
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.54	0.13
Vitamin B2, Riboflavin	mg	2.25	0.19
Vitamin B3, Niacin	mg	9.85	0.82
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.57	0.13
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	2.5	0.21
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Käsewähe
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.	200	796	3328	57.8	62.4	0	0	70.2
Mehl, Weizen, Type 405	300	1005	4290	31.8	3	213	12	42.3
Milch, entrahmt, Kuh	250	87.5	360	8.75	0.25	12.25	0	226.25
Butter, Süßrahm-	150	1131	4734	1.05	124.8	1.05	0	22.95
Schinken, geräuchert	100	152	635	20.7	7.7	0	0	70.6
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Käsewähe
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.	200	560	190	190	1254	66	0.6
Mehl, Weizen, Type 405	300	6	324	324	222	0	4.5
Milch, entrahmt, Kuh	250	125	375	375	240	35	0.25
Butter, Süßrahm-	150	7.5	24	24	31.5	4.5	0.15
Schinken, geräuchert	100	2580	277	277	157	23	1.1
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Käsewähe
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr.	200	582	1	0.1	0.6	0.4	0.22	0
Mehl, Weizen, Type 405	300	0	0.9	0.18	0.09	2.1	0.54	0
Milch, entrahmt, Kuh	250	5	0	0.1	0.475	0.25	0.125	2.5
Butter, Süßrahm-	150	979.5	3.3	0.015	0.03	0	0.015	0
Schinken, geräuchert	100	4	0.3	0.88	0.23	6.9	0.51	0
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

(938)