Kategorie: Kuchen - Rezept: Tomaten-Basilikum Quiche

Tomaten-Basilikum Quiche

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
100	Käse, Gouda, 40% Fett i. Tr.
200	Blätterteig, tiefgefroren, backfertig
600	Tomate, roh
175	Crème fraîche, 40% Fett
1	Salz
1	Pfeffer, weiß
50	Basilikum
150	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Tomaten-Basilikum Quiche

Zubereitung Tomaten-Basilikum Quiche

1. Die Tomaten häuten. Dazu schneidet man sie kreuzförmig ein und gibt sie kurz in siedendes Salzwasser. Die Haut lässt sich so ganz schnell ablösen. Dann schneidet man die Tomaten in kleine Würfel.

2. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen und das klein geschnittenem Basilikum dazugeben. Creme Fraiche und die Hälfte des geriebenen Käses zu der Eimasse geben.

3. Eine Tarteform oder eine runde, flache Kuchenform mit dem Blätterteig auslegen. Die Tomatenwürfel und den restlichen Käse einfüllen und die Eimasse darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 40 Minuten backen und danach 10 Minuten auskühlen lassen.

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Kalorien und Nährwerte: Tomaten-Basilikum Quiche

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Tomaten-Basilikum Quiche
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2068	172.33
Brennwert	kj	8672	722.67
Eiweiß	g	64.95	5.41
Fett	g	160.85	13.4
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	12.22	1.02
Kohlenhydrate	g	89.58	7.46
Brotheinheiten	BE	7.46	0.62
Ballaststoffe	g	7.56	0.63
Wasser	g	937.4	78.12
Cholesterin	mg	875.25	72.94
Natrium	mg	906.75	75.56
Kalium	mg	2106.25	175.52
Kalzium	mg	1187.75	98.98
Phosphor	mg	993.75	82.81
Magnesium	mg	149.5	12.46
Eisen	mg	5.3	0.44
Vitamin A, Retinol	µg	1671	139.25
Vitamin E, Tocopherol	mg	10.98	0.91
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.69	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.5	0.13
Vitamin B3, Niacin	mg	3.8	0.32
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.9	0.07
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	164.75	13.73
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Tomaten-Basilikum Quiche
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Käse, Gouda, 40% Fett i. Tr.	100	300	1253	24.7	22.3	0	0	48
Blätterteig, tiefgefroren, backfertig	200	750	3150	10	50	66	0	74
Tomate, roh	600	102	438	6	1.2	15.6	6	565.2
Crème fraîche, 40% Fett	175	661.5	2768.5	3.5	70	4.375	0	95.375
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	50	20.5	86	1.55	0.4	2.55	1.5555	43.2215
Ei, Vollei, Huhn	150	234	976.5	19.2	16.95	1.05	0	111.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Tomaten-Basilikum Quiche
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Käse, Gouda, 40% Fett i. Tr.	100	600	100	100	443	28	0.5
Blätterteig, tiefgefroren, backfertig	200	0	0	0	0	0	0
Tomate, roh	600	18	1452	1452	108	84	1.8
Crème fraîche, 40% Fett	175	68.25	183.75	183.75	103.25	14	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0
Basilikum	50	4.5	150	150	18.5	5.5	0.0025
Ei, Vollei, Huhn	150	216	220.5	220.5	321	18	3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Tomaten-Basilikum Quiche
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Käse, Gouda, 40% Fett i. Tr.	100	250	0.7	0.04	0.3	0.1	0.07	0
Blätterteig, tiefgefroren, backfertig	200	0	0	0	0	0	0	0
Tomate, roh	600	684	4.8	0.36	0.24	3	0.6	150
Crème fraîche, 40% Fett	175	0	1.925	0.0525	0.1925	0	0.0175	1.75
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, weiß	1	0	0	0	0	0	0	0
Basilikum	50	329	0.55	0.04	0.155	0.55	0.09	13
Ei, Vollei, Huhn	150	408	3	0.195	0.615	0.15	0.12	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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