Kategorie: Kuchen - Rezept: Versunkener Apfelkuchen

Versunkener Apfelkuchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
60	Öl, Sonnenblumen-
120	Mehl, Weizen, Type 405
30	Zitronensaft
100	Zucker
5	Backpulver
30	Puderzucker
40	Vanillezucker
10	Zitronenschale
150	Ei, Vollei, Huhn
800	Apfel, ungeschält, roh

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Versunkener Apfelkuchen

Zubereitung versunkener Apfelkuchen

1. Die Äpfel schälen, achteln und Stiel und Kerngehäuse entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit 2 Päckchen Vanillezucker vermischen.

2. 3 Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und ggf. Vanillearoma nach und nach einrühren. Dann das Öl hineingießen und gut durchrühren.

3. In eine eingefettete Springform füllen und die Apfelspalten kreisförmig auf dem ganzen Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 50 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die zwischen den eingesunkenen Apfelspalten hervorschauenden Teigspitzen goldbraun gebacken sind. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp Ein leckerer Kuchen, der ganz einfach und schnell zubereitet ist. Wichtig ist, dass man ein neutrales Öl, d. h. ein Öl ohne starken Eigengeschmack, verwendet. Besonders lecker wird der Kuchen durch die Zugabe von hochwertigem Vanillearoma (z. B. von Dr. Oetker). Ein weiterer wichtiger Geschmacksfaktor sind die Äpfel. Sie sollten eine alte süß säuerliche Sorte verwenden wie z. B. Boskop, aber auch Topaz sind hervorragend geeignet.

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Kalorien und Nährwerte: Versunkener Apfelkuchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Versunkener Apfelkuchen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2310.1	192.51
Brennwert	kj	9699.3	808.28
Eiweiß	g	34.6	2.88
Fett	g	82.89	6.91
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	43.7	3.64
Kohlenhydrate	g	350.77	29.23
Brotheinheiten	BE	29.23	2.44
Ballaststoffe	g	20.8	1.73
Wasser	g	838.87	69.91
Cholesterin	mg	594	49.5
Natrium	mg	243.3	20.28
Kalium	mg	1387.5	115.63
Kalzium	mg	174.7	14.56
Phosphor	mg	510.3	42.53
Magnesium	mg	70.5	5.88
Eisen	mg	8.95	0.75
Vitamin A, Retinol	µg	458.4	38.2
Vitamin E, Tocopherol	mg	37.4	3.12
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.61	0.05
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.9	0.08
Vitamin B3, Niacin	mg	3.46	0.29
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.17	0.1
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	124.8	10.4
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Versunkener Apfelkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	60	538.8	2254.8	0	59.88	0	0	0.12
Mehl, Weizen, Type 405	120	402	1716	12.72	1.2	85.2	4.8	16.92
Zitronensaft	30	8.1	33.3	0.12	0.03	0.72	0	27.3
Zucker	100	400	1680	0	0	100	0	0
Backpulver	5	4.3	18.9	0.005	0	1.075	0	0
Puderzucker	30	120	504	0	0	30	0	0
Vanillezucker	40	162	678.4	0	0	39.92	0	0.048
Zitronenschale	10	8.9	37.4	0.1503	0.03	1.6	0	7.6796
Ei, Vollei, Huhn	150	234	976.5	19.2	16.95	1.05	0	111.6
Apfel, ungeschält, roh	800	432	1800	2.4	4.8	91.2	16	675.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Versunkener Apfelkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	60	0	0.6	0.6	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	120	2.4	129.6	129.6	88.8	0	1.8
Zitronensaft	30	0.3	41.4	41.4	3.3	3	0.03
Zucker	100	0	2	2	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	30	0	0.6	0.6	0	0	0
Vanillezucker	40	0	0.8	0.8	0	0	0.116
Zitronenschale	10	0.6	16	16	1.2	1.5	0.0001
Ei, Vollei, Huhn	150	216	220.5	220.5	321	18	3
Apfel, ungeschält, roh	800	24	976	976	96	48	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Versunkener Apfelkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	60	2.4	30	0	0	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	120	0	0.36	0.072	0.036	0.84	0.216	0
Zitronensaft	30	0	0	0.012	0.003	0.03	0.015	15.9
Zucker	100	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	30	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	40	0	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	10	0.0005	0.04	0.006	0.008	0.04	0.0182	12.9
Ei, Vollei, Huhn	150	408	3	0.195	0.615	0.15	0.12	0
Apfel, ungeschält, roh	800	48	4	0.32	0.24	2.4	0.8	96
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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