Kategorie: Kuchen - Rezept: Schokoladenkuchen mit Blaubeeren

Schokoladenkuchen mit Blaubeeren

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
120	Halbfettmargarine
150	Mandeln, süß
20	Mehl, Weizen, Type 405
200	Blaubeere, roh
1	Salz
200	Schokolade, Halbbitter
220	Puderzucker

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Schokoladenkuchen mit Blaubeeren

Zubereitung Blaubeer-Schoko Kuchen

1. Die Zartbitter Schokolade mit dem Messer in kleine Stückchen hacken und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. 5 Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und beiseite stellen.

2. Halbfettmargarine und Puderzucker schaumig rühren bis eine weißliche Creme entsteht. Die Eigelb nach und nach einrühren. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl unter rühren. Am Ende die flüssige Schokolade einfließen lassen. Den steifen Eischnee mit einem großen Schneebesen locker unter heben.

3. Eine Springform einfetten und den Teig einfüllen. 200 gr Blaubeeren daraufgeben. Man kann Tiefkühlbeeren oder frische Blaubeeren nehmen, die TK Beeren sollten jedoch nur aufgetaut verwendet werden, sonst verlängert sich die Backzeit erheblich. Im vorgeheizten Backofen bei 190° Grad circa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp Der Kuchen schmeckt herrlich schokoladig und erinnert von Geschmack und Textur an amerikanische Brownies.

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Kalorien und Nährwerte: Schokoladenkuchen mit Blaubeeren

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokoladenkuchen mit Blaubeeren
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3324.1	277.01
Brennwert	kj	9757.5	813.13
Eiweiß	g	33.96	2.83
Fett	g	130.47	10.87
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	35.99	3
Kohlenhydrate	g	252.51	21.04
Brotheinheiten	BE	21.04	1.75
Ballaststoffe	g	33.42	2.78
Wasser	g	252.23	21.02
Cholesterin	mg	4.8	0.4
Natrium	mg	512.4	42.7
Kalium	mg	2826.9	235.58
Kalzium	mg	501.8	41.82
Phosphor	mg	1203.4	100.28
Magnesium	mg	557.6	46.47
Eisen	mg	17.6	1.47
Vitamin A, Retinol	µg	644.5	53.71
Vitamin E, Tocopherol	mg	61.26	5.1
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.5	0.04
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.28	0.11
Vitamin B3, Niacin	mg	9.03	0.75
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.62	0.05
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	44	3.67
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokoladenkuchen mit Blaubeeren
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Halbfettmargarine	120	441.6	1848	1.92	48	0.48	0	69.48
Mandeln, süß	150	865.5	3619.5	28.5	81	5.55	22.8	7.5
Mehl, Weizen, Type 405	20	67	286	2.12	0.2	14.2	0.8	2.82
Blaubeere, roh	200	74	308	1.4	1.2	12.2	9.8	168.4
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	200	996	0	0.018	0.068	0.078	0.016	4.026
Puderzucker	220	880	3696	0	0	220	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schokoladenkuchen mit Blaubeeren
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Halbfettmargarine	120	468	8.4	8.4	9.6	0.6	0.12
Mandeln, süß	150	30	1252.5	1252.5	681	255	6.15
Mehl, Weizen, Type 405	20	0.4	21.6	21.6	14.8	0	0.3
Blaubeere, roh	200	2	156	156	26	4	1.8
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	200	12	1384	1384	472	298	9.232
Puderzucker	220	0	4.4	4.4	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schokoladenkuchen mit Blaubeeren
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Halbfettmargarine	120	600	18	0.024	0.048	0	0.12	0
Mandeln, süß	150	34.5	37.8	0.33	0.9	6.15	0.24	0
Mehl, Weizen, Type 405	20	0	0.06	0.012	0.006	0.14	0.036	0
Blaubeere, roh	200	4	5.4	0.04	0.04	0.8	0.12	44
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	200	6	0	0.094	0.288	1.944	0.1	0
Puderzucker	220	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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