Kategorie: Kuchen - Rezept: Kirschkuchen mit Schmand

Kirschkuchen mit Schmand

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
1000	Kirsche, Sauer, roh
500	Pudding, Milch-
500	Schmand, 24% Fett
100	Zucker
1	Salz
20	Vanillezucker
100	Ei, Vollei, Huhn
600	Hefeteig

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Kirschkuchen mit Schmand

Zubereitung Kirschkuchen mit Schmand

1. Einen Hefeteig nach dem Grundrezept auf dieser Seite herstellen. Während der Teig geht, kocht man einen Sahnepudding mit einem 1/2 Ltr. Milch nach der Anweisung auf der Packung. Die Sauerkirschen abspülen, die Stiele abzupfen und entsteinen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und in der Größe einer Backblechs ausrollen. Ein eingefettetes Backblech mit dem Teig auslegen und die Ränder etwas hochziehen. Den Sahnepudding auf den Teig verteilen und die entsteinten Sauerkirschen darauf geben.

3. 2 Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 2 Becher Schmand mit 2 Päckchen Vanillezucker und den Eigelb schaumig rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß mit einem Schneebesen unter die Schmandcreme heben und die Schmandcreme auf die Kirschen streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad circa 40 Minuten backen. Wenn der Schmand während des Backens zu braun wird, sollte man den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken.

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Kalorien und Nährwerte: Kirschkuchen mit Schmand

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Kirschkuchen mit Schmand
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	4569.6	380.8
Brennwert	kj	19226.28	1602.19
Eiweiß	g	101.12	8.43
Fett	g	181.96	15.16
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	9.48	0.79
Kohlenhydrate	g	618.64	51.55
Brotheinheiten	BE	51.55	4.3
Ballaststoffe	g	24.56	2.05
Wasser	g	1842.84	153.57
Cholesterin	mg	1165.83	97.15
Natrium	mg	766.69	63.89
Kalium	mg	3327.21	277.27
Kalzium	mg	1306.18	108.85
Phosphor	mg	1788.3	149.03
Magnesium	mg	220.61	18.38
Eisen	mg	15.06	1.26
Vitamin A, Retinol	µg	1549.46	129.12
Vitamin E, Tocopherol	mg	9.62	0.8
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.69	0.14
Vitamin B2, Riboflavin	mg	3.58	0.3
Vitamin B3, Niacin	mg	8.74	0.73
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.27	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	135.85	11.32
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Kirschkuchen mit Schmand
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kirsche, Sauer, roh	1000	530	2220	9	5	99	11	843
Pudding, Milch-	500	470	1965	14	6	90	0	380.5
Schmand, 24% Fett	500	1195	5005	13	120	16	0	345
Zucker	100	400	1680	0	0	100	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	20	81	339.2	0	0	19.96	0	0.024
Ei, Vollei, Huhn	100	156	651	12.8	11.3	0.7	0	74.4
Hefeteig	600	1737.6	7366.08	52.32	39.66	292.98	13.56	199.92
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Kirschkuchen mit Schmand
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kirsche, Sauer, roh	1000	20	1140	1140	190	80	5
Pudding, Milch-	500	200	600	600	400	50	0
Schmand, 24% Fett	500	245	665	665	370	50	0.5
Zucker	100	0	2	2	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0.058
Ei, Vollei, Huhn	100	144	147	147	214	12	2
Hefeteig	600	157.692	772.812	772.812	614.304	28.608	7.506
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Kirschkuchen mit Schmand
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kirsche, Sauer, roh	1000	720	1	0.5	0.6	0.4	0	120
Pudding, Milch-	500	150	0	0.15	0.7	0.5	0.2	10
Schmand, 24% Fett	500	0	3.5	0.2	0.7	0.5	0.1	5
Zucker	100	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	272	2	0.13	0.41	0.1	0.08	0
Hefeteig	600	407.46	3.12	0.708	1.17	7.242	0.894	0.846
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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