Kategorie: Kuchen - Rezept: Kirschkuchen

Kirschkuchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
350	Kirsche, Sauer, roh
125	Mandeln, süß
125	Mehl, Weizen, Type 405
200	Butter, Süßrahm-
180	Zucker
1	Zimtpulver
2	Backpulver
100	Schokolade, Halbbitter
30	Rum
200	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Kirschkuchen

Zubereitung Kirschkuchen

1. Rührteig Backofen auf 175 Grad vorheizen. Unterdessen 200 gr. Butter mit 180 gr. Zucker cremig rühren. Nach und nach 4 Eier dazugeben und 125 gr. Mehl, 125 gr. gemahlene Mandeln (alternativ gehen auch Haselnüsse), 100 gr. geriebene Bitterschokolade, 1 TL Zimt, 2 TL Backpulver und 3 TL Rum dazugeben.

2. Alle Zutaten verrühren. Ein Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen) abtropfen lassen und die Kirschen in die Masse einrühren.

3. Die Teig-Kirschmasse in eine eingefettete Springform geben und 50 min backen.

Tip Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er 1 Tag alt ist. Falls er so lange "überlebt". Dann ist er richtig schön saftig.

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Kalorien und Nährwerte: Kirschkuchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Kirschkuchen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	4434.52	369.54
Brennwert	kj	16516.41	1376.37
Eiweiß	g	67.16	5.6
Fett	g	259.53	21.63
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	23.83	1.99
Kohlenhydrate	g	311.29	25.94
Brotheinheiten	BE	25.94	2.16
Ballaststoffe	g	27.86	2.32
Wasser	g	520.31	43.36
Cholesterin	mg	1272	106
Natrium	mg	338.8	28.23
Kalium	mg	2599.95	216.66
Kalzium	mg	540.35	45.03
Phosphor	mg	1434	119.5
Magnesium	mg	419.5	34.96
Eisen	mg	17.6	1.47
Vitamin A, Retinol	µg	2133.75	177.81
Vitamin E, Tocopherol	mg	40.63	3.39
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.85	0.07
Vitamin B2, Riboflavin	mg	2	0.17
Vitamin B3, Niacin	mg	7.31	0.61
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.66	0.05
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	42	3.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Kirschkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kirsche, Sauer, roh	350	185.5	777	3.15	1.75	34.65	3.85	295.05
Mandeln, süß	125	721.25	3016.25	23.75	67.5	4.625	19	6.25
Mehl, Weizen, Type 405	125	418.75	1787.5	13.25	1.25	88.75	5	17.625
Butter, Süßrahm-	200	1508	6312	1.4	166.4	1.4	0	30.6
Zucker	180	720	3024	0	0	180	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	2	1.72	7.56	0.002	0	0.43	0	0
Schokolade, Halbbitter	100	498	0	0.009	0.034	0.039	0.008	2.013
Rum	30	69.3	290.1	0	0	0	0	19.9722
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Kirschkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kirsche, Sauer, roh	350	7	399	399	66.5	28	1.75
Mandeln, süß	125	25	1043.75	1043.75	567.5	212.5	5.125
Mehl, Weizen, Type 405	125	2.5	135	135	92.5	0	1.875
Butter, Süßrahm-	200	10	32	32	42	6	0.2
Zucker	180	0	3.6	3.6	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0
Backpulver	2	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	100	6	692	692	236	149	4.616
Rum	30	0.3	0.6	0.6	1.5	0	0.036
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Kirschkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kirsche, Sauer, roh	350	252	0.35	0.175	0.21	0.14	0	42
Mandeln, süß	125	28.75	31.5	0.275	0.75	5.125	0.2	0
Mehl, Weizen, Type 405	125	0	0.375	0.075	0.0375	0.875	0.225	0
Butter, Süßrahm-	200	1306	4.4	0.02	0.04	0	0.02	0
Zucker	180	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	2	0	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	100	3	0	0.047	0.144	0.972	0.05	0
Rum	30	0	0	0.0024	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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