Kategorie: Kuchen - Rezept: Butterkuchen

Butterkuchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
100	Sahne, 30% Fett
100	Butter, Süßrahm-
150	Zucker
5	Zimtpulver
600	Hefeteig

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Butterkuchen

Zubereitung Butterkuchen

1. Einen Hefeteig nach dem Rezept auf dieser Seite herstellen. Den fertig gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Teigrand an allen 4 Seiten etwas hochziehen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort noch einmal 15 Minuten gehen lassen.

2. Dann kommt der Belag auf den Kuchen. Zunächst streicht man die Sahne auf den Hefeteig. Dann mischt man den Zucker mit dem Zimtpulver und stäubt die Hälfte davon gleichmäßig über den Teig. Nun drückt man in gleichmäßigen Abständen von 4-5 cm kleine Mulden in den Teig. In diese Mulden gibt man je ein Butterflöckchen. Zum Schluß kommt die restliche Zucker-Zimt Mischung auf den Teig.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad C circa 25 Minuten backen.

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Kalorien und Nährwerte: Butterkuchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Butterkuchen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3400.6	283.38
Brennwert	kj	14333.08	1194.42
Eiweiß	g	55.42	4.62
Fett	g	154.56	12.88
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	5.06	0.42
Kohlenhydrate	g	447.08	37.26
Brotheinheiten	BE	37.26	3.1
Ballaststoffe	g	13.56	1.13
Wasser	g	277.22	23.1
Cholesterin	mg	698.83	58.24
Natrium	mg	196.69	16.39
Kalium	mg	903.81	75.32
Kalzium	mg	300.98	25.08
Phosphor	mg	698.3	58.19
Magnesium	mg	41.61	3.47
Eisen	mg	7.61	0.63
Vitamin A, Retinol	µg	1335.46	111.29
Vitamin E, Tocopherol	mg	5.4	0.45
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.75	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.34	0.11
Vitamin B3, Niacin	mg	7.34	0.61
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.94	0.08
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	1.85	0.15
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Butterkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Sahne, 30% Fett	100	309	1291	2.4	31.7	3.4	0	62
Butter, Süßrahm-	100	754	3156	0.7	83.2	0.7	0	15.3
Zucker	150	600	2520	0	0	150	0	0
Zimtpulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Hefeteig	600	1737.6	7366.08	52.32	39.66	292.98	13.56	199.92
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Butterkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Sahne, 30% Fett	100	34	112	112	63	10	0
Butter, Süßrahm-	100	5	16	16	21	3	0.1
Zucker	150	0	3	3	0	0	0
Zimtpulver	5	0	0	0	0	0	0
Hefeteig	600	157.692	772.812	772.812	614.304	28.608	7.506
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Butterkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Sahne, 30% Fett	100	275	0.08	0.03	0.15	0.1	0.04	1
Butter, Süßrahm-	100	653	2.2	0.01	0.02	0	0.01	0
Zucker	150	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Hefeteig	600	407.46	3.12	0.708	1.17	7.242	0.894	0.846
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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