Kategorie: Kuchen - Rezept: Mohnkuchen mit Nüssen

Mohnkuchen mit Nüssen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
150	Mohnsamen
50	Rosinen
75	Walnuss
150	Zucker
20	Puderzucker
200	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Mohnkuchen mit Nüssen

Zubereitung Mohnkuchen mit Nüssen

1. Vier Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen und im Kühlschrank kalt stellen. Dann gibt man die Eigelb in die Schüssel und rührt sie mit dem Zucker schaumig. Die Walnusskerne klein hacken und zusammen mit den gemahlenen Mohn und den Rosinen unter die Eigelbmasse heben.

2. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterziehen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und die Masse darauf geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° Grad etwa 60 Minuten lang backen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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Kalorien und Nährwerte: Mohnkuchen mit Nüssen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Mohnkuchen mit Nüssen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2375.5	197.96
Brennwert	kj	9947.5	828.96
Eiweiß	g	73.8	6.15
Fett	g	132.7	11.06
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	81.53	6.79
Kohlenhydrate	g	220.78	18.4
Brotheinheiten	BE	18.4	1.53
Ballaststoffe	g	37.92	3.16
Wasser	g	169.55	14.13
Cholesterin	mg	792	66
Natrium	mg	331.5	27.63
Kalium	mg	2173.4	181.12
Kalzium	mg	2406.65	200.55
Phosphor	mg	2071.5	172.63
Magnesium	mg	645.25	53.77
Eisen	mg	20.98	1.75
Vitamin A, Retinol	µg	554	46.17
Vitamin E, Tocopherol	mg	14.5	1.21
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.86	0.16
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.18	0.1
Vitamin B3, Niacin	mg	2.7	0.23
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.53	0.13
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	3.5	0.29
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Mohnkuchen mit Nüssen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mohnsamen	150	738	3087	35.7	63.3	6.3	30.75	9.15
Rosinen	50	146	611.5	1.25	0.3	34	2.6	7.85
Walnuss	75	499.5	2091	11.25	46.5	9.075	4.575	3.75
Zucker	150	600	2520	0	0	150	0	0
Puderzucker	20	80	336	0	0	20	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Mohnkuchen mit Nüssen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mohnsamen	150	31.5	1057.5	1057.5	1281	499.5	14.25
Rosinen	50	10.5	391	391	55	20.5	1.15
Walnuss	75	1.5	427.5	427.5	307.5	101.25	1.575
Zucker	150	0	3	3	0	0	0
Puderzucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Mohnkuchen mit Nüssen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mohnsamen	150	0	6	1.29	0.255	1.5	0.66	3
Rosinen	50	2.5	0	0.05	0.025	0.25	0.055	0.5
Walnuss	75	7.5	4.5	0.2625	0.075	0.75	0.6525	0
Zucker	150	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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