Kategorie: Kuchen - Rezept: Zucchini-Käse Quiche mit Boden

Zucchini-Käse Quiche mit Boden

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
200	Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr.
150	Mehl, Weizen, Type 405
350	Sahne, 30% Fett
250	Zucchini, roh
2	Salz
1	Muskatnuss
1	Pfeffer, schwarz
5	Backpulver
250	Ei, Vollei, Huhn
600	Quarkölteig für Kuchenböden

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Zucchini-Käse Quiche mit Boden

Zubereitung Zucchini-Käse Quiche mit Boden

Dieses Rezept geht ganz schnell und gibt eine leckere Quiche. Lässt sich gut vorbereiten, falls Gäste kommen.

1. Zunächst den Teig für den Kuchenboden zubereiten. Dazu eignet sich zum Beispiel ein Quarkölteig für Kuchenböden auf dieser Seite, denn er geht sehr schnell.

2. Für die Füllung 5 Eier schaumig rühren. Dann die Sahne nach und nach einfließen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und löffelweise in die Ei-Sahnemischung einrühren. Dabei kräftig weiter rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.

3. Während die Füllung etwas ruht, raspelt man eine große Zucchini mit der Reibe in grobe Stücke. Die Zucchini mit der Füllung vermischen. Den Greyezer Käse fein reiben und ebenfalls unter heben. Sollte man keinen pikanten Greyezer Käse bekommen, kann man zur Not auch geriebenen Edammer nehmen.

3. Zum Schluß mit Muskatnuss und schwarzem Pfeffer aus dem Mühle abschmecken. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Zucchini-Käse Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad circa 55 Minuten lang backen.

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Kalorien und Nährwerte: Zucchini-Käse Quiche mit Boden

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Zucchini-Käse Quiche mit Boden
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	4464.98	372.08
Brennwert	kj	18797	1566.42
Eiweiß	g	173.63	14.47
Fett	g	263.2	21.93
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	36.56	3.05
Kohlenhydrate	g	347.95	29
Brotheinheiten	BE	29	2.42
Ballaststoffe	g	20.75	1.73
Wasser	g	967.67	80.64
Cholesterin	mg	1634.16	136.18
Natrium	mg	1830.13	152.51
Kalium	mg	2138.09	178.17
Kalzium	mg	2528.98	210.75
Phosphor	mg	2726.24	227.19
Magnesium	mg	205.25	17.1
Eisen	mg	17.93	1.49
Vitamin A, Retinol	µg	1966.22	163.85
Vitamin E, Tocopherol	mg	27.94	2.33
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.4	0.12
Vitamin B2, Riboflavin	mg	3.28	0.27
Vitamin B3, Niacin	mg	5.2	0.43
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.91	0.16
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	45.4	3.78
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Zucchini-Käse Quiche mit Boden
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr.	200	798	3338	53.8	64.2	0	0	71.2
Mehl, Weizen, Type 405	150	502.5	2145	15.9	1.5	106.5	6	21.15
Sahne, 30% Fett	350	1081.5	4518.5	8.4	110.95	11.9	0	217
Zucchini, roh	250	47.5	197.5	4	1	5.5	2.75	232.5
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	4.3	18.9	0.005	0	1.075	0	0
Ei, Vollei, Huhn	250	390	1627.5	32	28.25	1.75	0	186
Quarkölteig für Kuchenböden	600	1641.18	6951.6	59.52	57.3	221.22	12	239.82
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Zucchini-Käse Quiche mit Boden
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr.	200	1176	172	172	1162	66	0.6
Mehl, Weizen, Type 405	150	3	162	162	111	0	2.25
Sahne, 30% Fett	350	119	392	392	220.5	35	0
Zucchini, roh	250	7.5	442.5	442.5	62.5	45	3.75
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	250	360	367.5	367.5	535	30	5
Quarkölteig für Kuchenböden	600	164.628	602.094	602.094	635.244	29.25	6.33
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Zucchini-Käse Quiche mit Boden
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr.	200	0	0	0.04	0.64	0.2	0.26	0
Mehl, Weizen, Type 405	150	0	0.45	0.09	0.045	1.05	0.27	0
Sahne, 30% Fett	350	962.5	0.28	0.105	0.525	0.35	0.14	3.5
Zucchini, roh	250	92.5	0	0.5	0.225	1	0.3	40
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Muskatnuss	1	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	5	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	250	680	5	0.325	1.025	0.25	0.2	0
Quarkölteig für Kuchenböden	600	231.216	22.212	0.336	0.816	2.346	0.744	1.896
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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