Kategorie: Kuchen - Rezept: Himbeerkuchen mit Biskuitboden

Himbeerkuchen mit Biskuitboden

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
500	Himbeeren, roh
60	Crème fraîche, 40% Fett
400	Biskuit Tortenboden
200	Mürbeteig
500	Tortenguss
80	Aprikosenkonfitüre

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Himbeerkuchen mit Biskuitboden

Zubereitung Himbeerkuchen mit Biskuitboden

1. Zuerst den Mürbeteig (siehe Rezept, es reicht für zwei Mürbeteigböden) ausrollen mit dem Rand einer Springfrom (30 cm Durchmesser) ausstechen. Der Teig mit einer Gabel einstechen und für 10 Minuten Backen.

2. Nun den Biskuit Tortenboden nach Rezept zubereiten und in einer Springform (30 cm Durchmesser) backen. Den fertigen Boden auskühlen lassen und horizontal halbieren, so dass Sie zwei Biskuit Tortenböden erhalten.

3. Den fertig gebackenen und ausgekühlten Mürbeteigboden mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und den Biskuit Tortenboden vorsichtig darauf setzten und zusammen in eine Springform legen. Den Biskuit Tortenboden nun mit der Crème fraÎche bestreichen. So wird später der Tortenguss nicht vom Biskuit aufgesaugt. Nun den Biskuitboden mit den Himbeeren belegen.

4. Nun die doppelte Menge des Tortenguss zubereiten und kurz vor dem Stocken über die Himbeeren gießen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen.

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Kalorien und Nährwerte: Himbeerkuchen mit Biskuitboden

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Himbeerkuchen mit Biskuitboden
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3590.67	299.22
Brennwert	kj	15042.42	1253.54
Eiweiß	g	83.48	6.96
Fett	g	162.17	13.51
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	8.2	0.68
Kohlenhydrate	g	436.09	36.34
Brotheinheiten	BE	36.34	3.03
Ballaststoffe	g	30.76	2.56
Wasser	g	1000.31	83.36
Cholesterin	mg	1086.18	90.52
Natrium	mg	304.58	25.38
Kalium	mg	1808.31	150.69
Kalzium	mg	409.62	34.14
Phosphor	mg	799.98	66.66
Magnesium	mg	193.74	16.15
Eisen	mg	11.62	0.97
Vitamin A, Retinol	µg	1401.88	116.82
Vitamin E, Tocopherol	mg	12.13	1.01
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.56	0.05
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.26	0.1
Vitamin B3, Niacin	mg	3.38	0.28
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.04	0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	145.42	12.12
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Himbeerkuchen mit Biskuitboden
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Himbeeren, roh	500	165	700	6.5	1.5	24	23.5	422.5
Crème fraîche, 40% Fett	60	226.8	949.2	1.2	24	1.5	0	32.7
Biskuit Tortenboden	400	1445.92	6075.88	28.56	82.68	146.92	3.08	137.96
Mürbeteig	200	920.3	3879.24	12.18	53.86	96.84	3.7	33.88
Tortenguss	500	634.25	2608.5	34.8	0.05	118.35	0	343.75
Aprikosenkonfitüre	80	198.4	829.6	0.24	0.08	48.48	0.48	29.52
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Himbeerkuchen mit Biskuitboden
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Himbeeren, roh	500	5	1000	1000	220	150	5
Crème fraîche, 40% Fett	60	23.4	63	63	35.4	4.8	0
Biskuit Tortenboden	400	228.388	325.42	325.42	404.904	20.904	4.336
Mürbeteig	200	27.076	132.77	132.77	114.154	3.692	1.754
Tortenguss	500	16.72	226.72	226.72	16.72	14.345	0.525
Aprikosenkonfitüre	80	4	60.4	60.4	8.8	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Himbeerkuchen mit Biskuitboden
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Himbeeren, roh	500	20	4.5	0.15	0.35	1.5	0.4	125
Crème fraîche, 40% Fett	60	0	0.66	0.018	0.066	0	0.006	0.6
Biskuit Tortenboden	400	926.708	5.032	0.256	0.672	0.696	0.272	0
Mürbeteig	200	443.692	1.938	0.082	0.104	0.662	0.184	0
Tortenguss	500	11.475	0	0.045	0.05	0.525	0.18	19.015
Aprikosenkonfitüre	80	0	0	0.008	0.016	0	0	0.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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