Kategorie: Kuchen - Rezept: Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
100	Öl, Baumwollsamen-
2000	Pflaume, roh
40	Semmelbrösel
60	Zucker
1	Zimtpulver
765	Hefeteig
300	Marzipan Streusel

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Pflaumenkuchen

Zubereitung Pflaumenkuchen

Hefeteig nach dem Grundrezept herstellen. Während der Teig geht, 2 kg Pflaumen waschen, halb aufschneiden und den Stein entfernen.

Den fertigen Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backlech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen und die Pflaumen mit der blauen Seite nach unten dicht nebeneinander auf den Teig setzen. Abdecken und noch einmal 10 Minuten gehen lassen.

Zucker und Zimt mischen und die Pflaumen damit bestreuen, dann die Marzipan Streusel auf den Pflaumen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.

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Kalorien und Nährwerte: Pflaumenkuchen

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Pflaumenkuchen
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	5633.19	469.43
Brennwert	kj	23735.97	1978
Eiweiß	g	107.61	8.97
Fett	g	202.31	16.86
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	60.93	5.08
Kohlenhydrate	g	797.13	66.43
Brotheinheiten	BE	66.43	5.54
Ballaststoffe	g	84.12	7.01
Wasser	g	1985.19	165.43
Cholesterin	mg	652.89	54.41
Natrium	mg	306.31	25.53
Kalium	mg	4932.32	411.03
Kalzium	mg	561.6	46.8
Phosphor	mg	1503.15	125.26
Magnesium	mg	327.77	27.31
Eisen	mg	21.55	1.8
Vitamin A, Retinol	µg	1100.17	91.68
Vitamin E, Tocopherol	mg	21.88	1.82
Vitamin B1, Thiamin	mg	2.5	0.21
Vitamin B2, Riboflavin	mg	2.68	0.22
Vitamin B3, Niacin	mg	19.26	1.6
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	2.46	0.21
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	102.42	8.53
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Pflaumenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Baumwollsamen-	100	897	3754	0	99.7	0	0	2
Pflaume, roh	2000	980	4100	12	4	204	32	1664
Semmelbrösel	40	139.6	584	5.2	0.4	0.04	28.8	0
Zucker	60	240	1008	0	0	60	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Hefeteig	765	2215.44	9391.752	66.708	50.5665	373.5495	17.289	254.898
Marzipan Streusel	300	1161.15	4898.22	23.7	47.64	159.54	6.03	64.29
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Pflaumenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Baumwollsamen-	100	1	0	0	0	0	0
Pflaume, roh	2000	40	3540	3540	360	200	8
Semmelbrösel	40	0	0	0	0	0	0
Zucker	60	0	1.2	1.2	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0
Hefeteig	765	201.0573	985.3353	985.3353	783.2376	36.4752	9.57015
Marzipan Streusel	300	64.248	405.783	405.783	359.91	91.296	3.978
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Pflaumenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Baumwollsamen-	100	0	0	0	0	0	0	0
Pflaume, roh	2000	260	16	1.4	0.8	8	1	100
Semmelbrösel	40	0	0	0	0	0	0	0
Zucker	60	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Hefeteig	765	519.5115	3.978	0.9027	1.49175	9.23355	1.13985	1.07865
Marzipan Streusel	300	320.655	1.905	0.195	0.384	2.022	0.321	1.341
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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