Kategorie: Muffins - Rezept: Blueberry Muffins

Blueberry Muffins

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
130	Heidelbeere, roh
250	Mehl, Weizen, Type 405
250	Milch, entrahmt, Kuh
5	Orange, roh
60	Butter, Süßrahm-
130	Zucker
1	Salz
15	Backpulver
50	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Blueberry Muffins

Zubereitung Blueberry Muffins

1. Die Heidelbeeren waschen und mit drei Esslöffel Mehl bestäuben. Das übrige Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker und eine Prise Salz dazugeben.

2. Butter zerlassen und mit dem Ei, etwas abgeriebener Orangenschale und der Milch verrühren. Unter das Mehl geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Heidelbeeren dazugeben und in Muffinförmchen füllen. Am besten legt man die Muffinbackform vorher mit speziellen Papiertütchen aus, so lösen sich die Muffins ganz leicht aus der Backform.

Im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 20-25 Minuten backen.

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Kalorien und Nährwerte: Blueberry Muffins

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Blueberry Muffins
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2038.5	169.88
Brennwert	kj	8603.85	716.99
Eiweiß	g	43.05	3.59
Fett	g	59.11	4.93
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.99	0.25
Kohlenhydrate	g	332.09	27.67
Brotheinheiten	BE	27.67	2.31
Ballaststoffe	g	16.45	1.37
Wasser	g	421.64	35.14
Cholesterin	mg	342	28.5
Natrium	mg	206.35	17.2
Kalium	mg	840.35	70.03
Kalzium	mg	402.5	33.54
Phosphor	mg	562.6	46.88
Magnesium	mg	46.1	3.84
Eisen	mg	6.25	0.52
Vitamin A, Retinol	µg	535.55	44.63
Vitamin E, Tocopherol	mg	6.6	0.55
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.35	0.03
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.8	0.07
Vitamin B3, Niacin	mg	2.59	0.22
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.7	0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	33.6	2.8
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Blueberry Muffins
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Heidelbeere, roh	130	48.1	200.2	0.91	0.78	7.93	6.37	109.46
Mehl, Weizen, Type 405	250	837.5	3575	26.5	2.5	177.5	10	35.25
Milch, entrahmt, Kuh	250	87.5	360	8.75	0.25	12.25	0	226.25
Orange, roh	5	2.1	8.85	0.05	0.01	0.415	0.08	4.295
Butter, Süßrahm-	60	452.4	1893.6	0.42	49.92	0.42	0	9.18
Zucker	130	520	2184	0	0	130	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	15	12.9	56.7	0.015	0	3.225	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	78	325.5	6.4	5.65	0.35	0	37.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Blueberry Muffins
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Heidelbeere, roh	130	1.3	101.4	101.4	16.9	2.6	1.17
Mehl, Weizen, Type 405	250	5	270	270	185	0	3.75
Milch, entrahmt, Kuh	250	125	375	375	240	35	0.25
Orange, roh	5	0.05	8.25	8.25	1.1	0.7	0.02
Butter, Süßrahm-	60	3	9.6	9.6	12.6	1.8	0.06
Zucker	130	0	2.6	2.6	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Backpulver	15	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	72	73.5	73.5	107	6	1
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Blueberry Muffins
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Heidelbeere, roh	130	2.6	3.51	0.026	0.026	0.52	0.078	28.6
Mehl, Weizen, Type 405	250	0	0.75	0.15	0.075	1.75	0.45	0
Milch, entrahmt, Kuh	250	5	0	0.1	0.475	0.25	0.125	2.5
Orange, roh	5	0.15	0.015	0.0045	0.002	0.02	0.005	2.5
Butter, Süßrahm-	60	391.8	1.32	0.006	0.012	0	0.006	0
Zucker	130	0	0	0	0	0	0	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	15	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	136	1	0.065	0.205	0.05	0.04	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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