Kategorie: Muffins
Schokoladenmuffins
Zutatenliste | |
---|---|
Zutaten | Menge (g/ml) |
Butter, Süßrahm- | 90 |
Ei, Vollei, Huhn | 60 |
Kakaopulver, schwach entölt | 30 |
Mehl, Weizen, Type 405 | 250 |
Milch, entrahmt, Kuh | 180 |
Saure Sahne, 10% Fett | 125 |
Zucker | 30 |
Backpulver | 10 |
Schokolade, Halbbitter | 175 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schokoladenmuffins
Zubereitung Schokoladenmuffins
1. Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit 2 1/2 TL Backpulver und dunklem Kakaopulver verrühren. Ein paar EL Mehl unter die Buttercreme rühren, dann ein ganzes Ei dazugeben und kräftig weiter rühren. Gibt man das Ei direkt in die Buttercreme, ist diese nicht mehr cremig und geschmeidig.
2. Nach und nach das restliche Mehl, die saure Sahne und die Milch einrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zum Schluß die dunkle Schokolade fein hacken und hinein rühren.
3. Die Muffinförmchen einfetten oder mit Papiertütchen auslegen. Jede Form zu 2/3 mit Teig füllen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad C circa 15 Minuten lang backen. Dann auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp Der Teig ergibt 12 köstliche Muffins die schnell und einfach zuzubereiten sind. Muffins schmecken am besten ganz frisch, sogar noch leicht warm. Man kann sie halbieren und mit Butter bestreichen. Eingefroren in einem Gefrierbeutel kann man Muffins bis zu 3 Monate aufbewahren.
Eigene Rezepte berechnen?
Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner
Kalorienrechner
Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem Kalorienrechner berechnen.
Kalorien und Nährwerte:
Schokoladenmuffins
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokoladenmuffins | |||
Nährwerte | Einheiten | für 12 Portionen | pro Portion |
Brennwert | kcal | 2921.05 | 243.42 |
Brennwert | kj | 8646.4 | 720.53 |
Eiweiß | g | 51.01 | 4.25 |
Fett | g | 104.11 | 8.68 |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 4.7 | 0.39 |
Kohlenhydrate | g | 229.14 | 19.1 |
Brotheinheiten | BE | 19.1 | 1.59 |
Ballaststoffe | g | 19.01 | 1.58 |
Wasser | g | 367.61 | 30.63 |
Cholesterin | mg | 494.85 | 41.24 |
Natrium | mg | 1454 | 121.17 |
Kalium | mg | 2632.6 | 219.38 |
Kalzium | mg | 663.65 | 55.3 |
Phosphor | mg | 2067.9 | 172.33 |
Magnesium | mg | 435.95 | 36.33 |
Eisen | mg | 17.02 | 1.42 |
Vitamin A, Retinol | µg | 759.75 | 63.31 |
Vitamin E, Tocopherol | mg | 4.83 | 0.4 |
Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.47 | 0.04 |
Vitamin B2, Riboflavin | mg | 1.25 | 0.1 |
Vitamin B3, Niacin | mg | 4.63 | 0.39 |
Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.74 | 0.06 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 3.65 | 0.3 |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokoladenmuffins | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Butter, Süßrahm- | 90 | 678.6 | 2840.4 | 0.6299999999999999 | 74.88 | 0.6299999999999999 | 0 | 13.77 | Ei, Vollei, Huhn | 60 | 93.6 | 390.6 | 7.68 | 6.78 | 0.42 | 0 | 44.64 | Kakaopulver, schwach entölt | 30 | 102 | 426.9 | 6 | 7.2 | 3.3 | 9 | 1.5 | Mehl, Weizen, Type 405 | 250 | 837.5 | 3575 | 26.5 | 2.5 | 177.5 | 10 | 35.25 | Milch, entrahmt, Kuh | 180 | 63 | 259.2 | 6.3 | 0.18 | 8.82 | 0 | 162.9 | Saure Sahne, 10% Fett | 125 | 146.25 | 612.5 | 3.875 | 12.5 | 4.625 | 0 | 102.25 | Zucker | 30 | 120 | 504 | 0 | 0 | 30 | 0 | 0 | Backpulver | 10 | 8.6 | 37.8 | 0.01 | 0.01 | 3.78 | 0 | 3.779 | Schokolade, Halbbitter | 175 | 871.5 | 0 | 0.01575 | 0.059500000000000004 | 0.06825 | 0.014000000000000002 | 3.52275 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Schokoladenmuffins | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Butter, Süßrahm- | 90 | 4.5 | 14.4 | 14.4 | 18.9 | 2.7 | 0.09 | Ei, Vollei, Huhn | 60 | 86.4 | 88.2 | 88.2 | 128.4 | 7.2 | 1.2 | Kakaopulver, schwach entölt | 30 | 5.1 | 576 | 576 | 196.8 | 124.2 | 3.6 | Mehl, Weizen, Type 405 | 250 | 5 | 270 | 270 | 185 | 0 | 3.75 | Milch, entrahmt, Kuh | 180 | 90 | 270 | 270 | 172.8 | 25.2 | 0.18 | Saure Sahne, 10% Fett | 125 | 72.5 | 197.5 | 197.5 | 110 | 15 | 0.125 | Zucker | 30 | 0 | 0.6 | 0.6 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 10 | 1180 | 4.9 | 4.9 | 843 | 0.9 | 0.0001 | Schokolade, Halbbitter | 175 | 10.5 | 1211 | 1211 | 413 | 260.75 | 8.078 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Schokoladenmuffins | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Butter, Süßrahm- | 90 | 587.7 | 1.9800000000000002 | 0.009000000000000001 | 0.018000000000000002 | 0 | 0.009000000000000001 | 0 | Ei, Vollei, Huhn | 60 | 163.2 | 1.2 | 0.07800000000000001 | 0.24599999999999997 | 0.06 | 0.048 | 0 | Kakaopulver, schwach entölt | 30 | 0 | 0.27 | 0.03 | 0.12 | 0.81 | 0.03 | 0.6 | Mehl, Weizen, Type 405 | 250 | 0 | 0.75 | 0.15 | 0.075 | 1.75 | 0.45 | 0 | Milch, entrahmt, Kuh | 180 | 3.6 | 0 | 0.07200000000000001 | 0.342 | 0.18 | 0.09 | 1.8 | Saure Sahne, 10% Fett | 125 | 0 | 0.625 | 0.05 | 0.2 | 0.125 | 0.025 | 1.25 | Zucker | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 10 | 0 | 0.0001 | 0.0001 | 0.0001 | 0.0001 | 0.0001 | 0 | Schokolade, Halbbitter | 175 | 5.25 | 0 | 0.08224999999999999 | 0.252 | 1.7009999999999998 | 0.0875 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
Weitere Rezepte aus der Kategorie Muffins
Rezepte aus der Kategorie Muffins | |
---|---|
Rezeptname | |
Apfel-Muffins | |
Apfel-Walnuß-Muffin | |
Blueberry-Muffins | |
Heidelbeer-Muffins | |
Pfirsich-Muffins | |
Schoko-Muffins | |
Schokoladenmuffins |