Kategorie: Teige und Massen - Rezept: Quark-Öl Teig

Quark-Öl Teig

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
30	Öl, Sonnenblumen-
340	Mehl, Weizen, Type 405
125	Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh
225	Quark, 20% Fett i. Tr.
1	Salz
20	Backpulver

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Quark-Öl Teig

Zubereitung Quark-Öl Teig

1. Quark mit Öl, Milch und einer Prise Salz glattrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über den Quark sieben. Mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte glatt und trocken sein. Er darf auf keinen Fall feucht sein, d. h. nicht mehr am Finger kleben. Gegebenenfalls etwas Mehl dazugeben. Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen, damit er nicht trocken wird. In Klarsichtfolie einschlagen und ca. 1 Stunde kalt stellen

2. Den Boden einer eingefetteten Springform damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp Ein kalorienarmer, schnell zubereiteter Teig.

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Kalorien und Nährwerte: Quark-Öl Teig

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Quark-Öl Teig
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1729.6	144.13
Brennwert	kj	7334.75	611.23
Eiweiß	g	68.44	5.7
Fett	g	46.69	3.89
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	20.76	1.73
Kohlenhydrate	g	257.9	21.49
Brotheinheiten	BE	21.49	1.79
Ballaststoffe	g	13.6	1.13
Wasser	g	335.13	27.93
Cholesterin	mg	44.5	3.71
Natrium	mg	146.8	12.23
Kalium	mg	757	63.08
Kalzium	mg	396	33
Phosphor	mg	740.35	61.7
Magnesium	mg	39.75	3.31
Eisen	mg	6.13	0.51
Vitamin A, Retinol	µg	116.45	9.7
Vitamin E, Tocopherol	mg	16.25	1.35
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.34	0.03
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.93	0.08
Vitamin B3, Niacin	mg	2.73	0.23
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.88	0.07
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	4.75	0.4
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Quark-Öl Teig
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	30	269.4	1127.4	0	29.94	0	0	0.06
Mehl, Weizen, Type 405	340	1139	4862	36.04	3.4	241.4	13.6	47.94
Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh	125	58.75	243.75	4.25	1.875	6.125	0	111.625
Quark, 20% Fett i. Tr.	225	245.25	1026	28.125	11.475	6.075	0	175.5
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	20	17.2	75.6	0.02	0	4.3	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Quark-Öl Teig
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	30	0	0.3	0.3	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	340	6.8	367.2	367.2	251.6	0	5.1
Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh	125	61.25	193.75	193.75	117.5	15	0.125
Quark, 20% Fett i. Tr.	225	78.75	195.75	195.75	371.25	24.75	0.9
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Backpulver	20	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Quark-Öl Teig
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	30	1.2	15	0	0	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	340	0	1.02	0.204	0.102	2.38	0.612	0
Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh	125	16.25	0	0.05	0.225	0.125	0.0625	2.5
Quark, 20% Fett i. Tr.	225	99	0.225	0.09	0.6075	0.225	0.2025	2.25
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	20	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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