Kategorie: Teige und Massen - Rezept: Streusel

Streusel

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
300	Mehl, Weizen, Type 405
150	Butter, Milchhalbfett
150	Zucker
1	Zimtpulver
20	Eigelb, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Streusel

Zubereitung Streusel

Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Mehl und Zucker, einem Eigelb und einer Msp. Zimt in eine Schüssel geben. Alles mit der Hand zu groben Bröseln durchkneten. Der Streuselteig wird keine kompakte Masse wie z. B. bei Mürbteig, sondern hat eine bröselige, lose Konsistenz.

Tipp Ein leckerer Belag für Blechkuchen z. B. für Pflaumenkuchen.

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Kalorien und Nährwerte: Streusel

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Streusel
Nährwerte	Einheiten	für 8 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2257.6	282.2
Brennwert	kj	9541.2	1192.65
Eiweiß	g	41.02	5.13
Fett	g	69.08	8.64
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	3.65	0.46
Kohlenhydrate	g	368.31	46.04
Brotheinheiten	BE	30.69	3.84
Ballaststoffe	g	12	1.5
Wasser	g	130.3	16.29
Cholesterin	mg	462	57.75
Natrium	mg	136.2	17.02
Kalium	mg	594.6	74.33
Kalzium	mg	248.5	31.06
Phosphor	mg	475	59.38
Magnesium	mg	24.2	3.03
Eisen	mg	5.9	0.74
Vitamin A, Retinol	µg	717.2	89.65
Vitamin E, Tocopherol	mg	4.26	0.53
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.28	0.04
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.19	0.02
Vitamin B3, Niacin	mg	2.27	0.28
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.63	0.08
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	0	0
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Streusel
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	300	1005	4290	31.8	3	213	12	42.3
Butter, Milchhalbfett	150	582	2436	6	59.7	5.25	0	78
Zucker	150	600	2520	0	0	150	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Eigelb, Huhn	20	70.6	295.2	3.22	6.38	0.06	0	10
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Streusel
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	300	6	324	324	222	0	4.5
Butter, Milchhalbfett	150	120	240	240	135	21	0
Zucker	150	0	3	3	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0
Eigelb, Huhn	20	10.2	27.6	27.6	118	3.2	1.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Streusel
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	300	0	0.9	0.18	0.09	2.1	0.54	0
Butter, Milchhalbfett	150	540	2.1	0.045	0.015	0.15	0.03	0
Zucker	150	0	0	0	0	0	0	0
Zimtpulver	1	0	0	0	0	0	0	0
Eigelb, Huhn	20	177.2	1.26	0.058	0.08	0.02	0.06	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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