Kategorie: Brot - Rezept: Brotringe mit Zwiebeln

Brotringe mit Zwiebeln

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
15	Hefe, Bäcker-
30	Öl, Sonnenblumen-
300	Mehl, Weizen, Type 550
400	Zwiebel, roh
2	Salz
1	Pfeffer, schwarz

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Brotringe mit Zwiebeln

Brotringe mit roten Zwiebeln

1. Die Hefe in 125 gr. lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen und das Hefewasser einrühren. Mit dem Knethaken des Rührgerätes durchkneten bis ein homogener Teig entstanden ist, der nicht mehr feucht am Haken kleben sollte. Ggf. etwas Mehl dazu geben.

2. Abdecken und an einem warmen Ort ungefähr eine gute Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die roten Zwiebeln schälen und würfeln. In heißem Öl dünsten und mit Pfeffer abschmecken.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, dabei mit etwas Mehl bestäuben, das dann durch das Kneten eingearbeitet wird. Den Teig zu einer Rolle formen und 10 Stücke abschneiden. Daraus 10 Teigrollen formen und diese zu Ringen zusammendrücken. Die Ringe platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

4. Die Zwiebeln auf die Ringe streuen und mit einem Tuch abdecken. Noch einmal 15 min gehen lassen. In Zwischenzeit den Backofen auf 200° Grad vorheizen und die Ringe 30 min ausbacken.

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Kalorien und Nährwerte: Brotringe mit Zwiebeln

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Brotringe mit Zwiebeln
Nährwerte	Einheiten	für 10 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1404.1	140.41
Brennwert	kj	5875.15	587.52
Eiweiß	g	40.41	4.04
Fett	g	34.62	3.46
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	20.65	2.07
Kohlenhydrate	g	232	23.2
Brotheinheiten	BE	19.33	1.93
Ballaststoffe	g	19.5	1.95
Wasser	g	404.11	40.41
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	23.1	2.31
Kalium	mg	1182.3	118.23
Kalzium	mg	175.45	17.54
Phosphor	mg	527.85	52.79
Magnesium	mg	78.2	7.82
Eisen	mg	5.03	0.5
Vitamin A, Retinol	µg	5.2	0.52
Vitamin E, Tocopherol	mg	16.3	1.63
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.66	0.07
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.71	0.07
Vitamin B3, Niacin	mg	4.91	0.49
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.92	0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	40	4
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Brotringe mit Zwiebeln
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Hefe, Bäcker-	15	11.7	48.75	2.505	0.18	0	0	10.95
Öl, Sonnenblumen-	30	269.4	1127.4	0	29.94	0	0	0.06
Mehl, Weizen, Type 550	300	1011	4227	32.7	3.3	212.4	12.3	41.1
Zwiebel, roh	400	112	472	5.2	1.2	19.6	7.2	352
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Brotringe mit Zwiebeln
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Hefe, Bäcker-	15	5.1	96	96	71.85	4.2	0.525
Öl, Sonnenblumen-	30	0	0.3	0.3	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 550	300	6	438	438	324	30	3.3
Zwiebel, roh	400	12	648	648	132	44	1.2
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Brotringe mit Zwiebeln
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Hefe, Bäcker-	15	0	0	0.21	0.345	2.61	0.102	0
Öl, Sonnenblumen-	30	1.2	15	0	0	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 550	300	0	0.9	0.33	0.24	1.5	0.3	0
Zwiebel, roh	400	4	0.4	0.12	0.12	0.8	0.52	40
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	1	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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