Kategorie: Glasuren - Rezept: Zitronenglasur

Zitronenglasur

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
30	Zitronensaft
250	Puderzucker

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Zitronenglasur

Zitronenglasur für Kuchen oder Gebäck

Den Puderzucker abmessen und in eine Schüssel sieben, damit er fein und nicht krümelig ist. Nach und nach 3-4 EL Zitronensaft langsam einrühren, dabei immer wieder die Konsistenz überprüfen. Die Glasur soll zähflüssig sein und darf nicht zu dünn werden, damit sie gut deckt. Wenn sie dagegen zu dick ist, lässt sie sich schlecht auftragen

Die Plätzchen wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch warm sind sofort mit der Glasur bestreichen. Sie braucht nicht mehr gebacken zu werden!

Verwendet man die Glasur dagegen für Kuchen, sie passt zum Beispiel gut zu einer Rüblitorte, gibt man sie in die Kuchenmitte und streicht sie mit einem Pinsel zu den Seiten hin aus.

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Kalorien und Nährwerte: Zitronenglasur

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Zitronenglasur
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1008.1	84.01
Brennwert	kj	4233.3	352.78
Eiweiß	g	0.12	0.01
Fett	g	0.03	0
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0	0
Kohlenhydrate	g	250.72	20.89
Brotheinheiten	BE	20.89	1.74
Ballaststoffe	g	0	0
Wasser	g	27.3	2.28
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	0.3	0.03
Kalium	mg	46.4	3.87
Kalzium	mg	8.3	0.69
Phosphor	mg	3.3	0.27
Magnesium	mg	3	0.25
Eisen	mg	0.03	0
Vitamin A, Retinol	µg	0	0
Vitamin E, Tocopherol	mg	0	0
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.01	0
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0	0
Vitamin B3, Niacin	mg	0.03	0
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.02	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	15.9	1.33
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Zitronenglasur
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Zitronensaft	30	8.1	33.3	0.12	0.03	0.72	0	27.3
Puderzucker	250	1000	4200	0	0	250	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Zitronenglasur
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Zitronensaft	30	0.3	41.4	41.4	3.3	3	0.03
Puderzucker	250	0	5	5	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Zitronenglasur
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Zitronensaft	30	0	0	0.012	0.003	0.03	0.015	15.9
Puderzucker	250	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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