Kategorie: Glasuren - Rezept: Spritzglasur

Spritzglasur

Zutatenliste
Zutaten	Menge (g/ml)
5	Zitronensaft
250	Puderzucker
20	Ei, Eiweiß, Huhn

Arbeitsanweisung/Zubereitung: Spritzglasur

Spritzglasur für Kuchen oder Gebäck

Den Puderzucker abmessen und in eine Schüssel sieben, damit er fein und nicht krümelig ist. Ein Ei trennen und das Eiweiß in mit dem Puderzucker verrühren. 1 TL Zitronensaft langsam einrühren. Die Glasur sollte, damit sie mit einer Spritztülle aufgetragen werden kann eher dickflüssig sein.

Hat man keine professionelle Spritztüte mit Tüllen zur Hand kann man sich auch ganz einfach eine Spritztüte aus Backpapier herstellen. Einen Bogen Backpapier zum Dreieck aufrollen. Die Glasur einfüllen und dann eine kleine Spitze abschneiden.

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Kalorien und Nährwerte: Spritzglasur

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Spritzglasur
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1010.55	84.21
Brennwert	kj	4244.15	353.68
Eiweiß	g	2.24	0.19
Fett	g	0.05	0
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0	0
Kohlenhydrate	g	250.12	20.84
Brotheinheiten	BE	20.84	1.74
Ballaststoffe	g	0	0
Wasser	g	22.01	1.83
Cholesterin	mg	0	0
Natrium	mg	34.05	2.84
Kalium	mg	42.7	3.56
Kalzium	mg	7.75	0.65
Phosphor	mg	4.75	0.4
Magnesium	mg	2.9	0.24
Eisen	mg	0.05	0
Vitamin A, Retinol	µg	0	0
Vitamin E, Tocopherol	mg	0	0
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.01	0
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.06	0.01
Vitamin B3, Niacin	mg	0.03	0
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0	0
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	2.65	0.22
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Spritzglasur
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Zitronensaft	5	1.35	5.55	0.02	0.005	0.12	0	4.55
Puderzucker	250	1000	4200	0	0	250	0	0
Ei, Eiweiß, Huhn	20	9.2	38.6	2.22	0.04	0	0	17.46
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Spritzglasur
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Zitronensaft	5	0.05	6.9	6.9	0.55	0.5	0.005
Puderzucker	250	0	5	5	0	0	0
Ei, Eiweiß, Huhn	20	34	30.8	30.8	4.2	2.4	0.04
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Spritzglasur
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Zitronensaft	5	0	0	0.002	0.0005	0.005	0.0025	2.65
Puderzucker	250	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Eiweiß, Huhn	20	0	0	0.004	0.064	0.02	0.002	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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